环境科学与技术
環境科學與技術
배경과학여기술
ENVIRONMENTAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2003年
z1期
4-5,34
,共3页
陆光立%郭广寨%候玲娟%张倚马
陸光立%郭廣寨%候玲娟%張倚馬
륙광립%곽엄채%후령연%장의마
恶臭%除臭剂%天然植物
噁臭%除臭劑%天然植物
악취%제취제%천연식물
介绍了天然植物除臭剂在食品加工过程中除臭性能的试验.该除臭剂为多种天然植物的提取液,含有反应活性很高的功能团化合物和萜类化合物.氨基醇与硫化物分子进行碰撞时刻氧化负二价的硫.产生氨基醇硫化物,进一步分解为硫酸根离子.除臭剂分子中羰基与氨反应生成路易斯碱.因此能有效的去除硫化氢及氨,除臭效果良好.实验结果显示在一定条件下,硫化氢和氨去除率达到99%以上.
介紹瞭天然植物除臭劑在食品加工過程中除臭性能的試驗.該除臭劑為多種天然植物的提取液,含有反應活性很高的功能糰化閤物和萜類化閤物.氨基醇與硫化物分子進行踫撞時刻氧化負二價的硫.產生氨基醇硫化物,進一步分解為硫痠根離子.除臭劑分子中羰基與氨反應生成路易斯堿.因此能有效的去除硫化氫及氨,除臭效果良好.實驗結果顯示在一定條件下,硫化氫和氨去除率達到99%以上.
개소료천연식물제취제재식품가공과정중제취성능적시험.해제취제위다충천연식물적제취액,함유반응활성흔고적공능단화합물화첩류화합물.안기순여류화물분자진행팽당시각양화부이개적류.산생안기순류화물,진일보분해위류산근리자.제취제분자중탄기여안반응생성로역사감.인차능유효적거제류화경급안,제취효과량호.실험결과현시재일정조건하,류화경화안거제솔체도99%이상.
