西北农业学报
西北農業學報
서북농업학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-OCCIDENTALIS SINICA
2004年
2期
35-38
,共4页
黄相国%葛菊梅%沈裕虎%王海庆%张怀刚
黃相國%葛菊梅%瀋裕虎%王海慶%張懷剛
황상국%갈국매%침유호%왕해경%장부강
菊芋%开发%青海高原
菊芋%開髮%青海高原
국우%개발%청해고원
对在青海高原开发野菜资源菊芋(Helianthus tuberosus L.)进行了述评.介绍了菊芋的生物学和生态学特性,栽培管理方法.菊芋块茎富含菊糖,经现代生物技术深加工后,可得菊粉(Inulin).再以菊粉为原料经菊粉酶(Inulinase EC3.2.1.7)水解可制成低聚果糖(Oligosaccharides)、超高果糖浆(Ultrahigh fructose Glucose Syrups UHFGS).菊粉、低聚果糖、超高果糖浆都是当今食品工业的一种全新的多功能配料,是全水溶性膳食纤维,同时还是双歧杆菌增殖因子,应用前景非常广阔.
對在青海高原開髮野菜資源菊芋(Helianthus tuberosus L.)進行瞭述評.介紹瞭菊芋的生物學和生態學特性,栽培管理方法.菊芋塊莖富含菊糖,經現代生物技術深加工後,可得菊粉(Inulin).再以菊粉為原料經菊粉酶(Inulinase EC3.2.1.7)水解可製成低聚果糖(Oligosaccharides)、超高果糖漿(Ultrahigh fructose Glucose Syrups UHFGS).菊粉、低聚果糖、超高果糖漿都是噹今食品工業的一種全新的多功能配料,是全水溶性膳食纖維,同時還是雙歧桿菌增殖因子,應用前景非常廣闊.
대재청해고원개발야채자원국우(Helianthus tuberosus L.)진행료술평.개소료국우적생물학화생태학특성,재배관리방법.국우괴경부함국당,경현대생물기술심가공후,가득국분(Inulin).재이국분위원료경국분매(Inulinase EC3.2.1.7)수해가제성저취과당(Oligosaccharides)、초고과당장(Ultrahigh fructose Glucose Syrups UHFGS).국분、저취과당、초고과당장도시당금식품공업적일충전신적다공능배료,시전수용성선식섬유,동시환시쌍기간균증식인자,응용전경비상엄활.
