食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
5期
43-47
,共5页
周伶俐%孙东平%张继东%朱明阳%吴清杭%杨树林%许春元
週伶俐%孫東平%張繼東%硃明暘%吳清杭%楊樹林%許春元
주령리%손동평%장계동%주명양%오청항%양수림%허춘원
细菌纤维素%发酵%表征%结构
細菌纖維素%髮酵%錶徵%結構
세균섬유소%발효%표정%결구
通过单因素及正交实验探索出Acetobacter xylinum NUST4.2合成细菌纤维素的发酵条件为:葡萄糖1.5%、蔗糖1.0%、蛋白胨1.5%、醋酸0.08%、Na2HPO4 0.27%、MgSO4 0.025%,接种量8%,pH5.5,28℃静置培养7d,纤维素产量为3.348 g/L培养基(干重).接着利用活性炭柱分离和气-质联用色谱(GC-MS)鉴定了发酵产物的单体成分为葡萄糖;采用固体CP/MAS13C NMR、透射电镜(TEM)、X-射线衍射表征了发酵产物的结构,得知该产物具有典型的网状结构,纤维束尺寸为纳米级且结晶度很高.
通過單因素及正交實驗探索齣Acetobacter xylinum NUST4.2閤成細菌纖維素的髮酵條件為:葡萄糖1.5%、蔗糖1.0%、蛋白胨1.5%、醋痠0.08%、Na2HPO4 0.27%、MgSO4 0.025%,接種量8%,pH5.5,28℃靜置培養7d,纖維素產量為3.348 g/L培養基(榦重).接著利用活性炭柱分離和氣-質聯用色譜(GC-MS)鑒定瞭髮酵產物的單體成分為葡萄糖;採用固體CP/MAS13C NMR、透射電鏡(TEM)、X-射線衍射錶徵瞭髮酵產物的結構,得知該產物具有典型的網狀結構,纖維束呎吋為納米級且結晶度很高.
통과단인소급정교실험탐색출Acetobacter xylinum NUST4.2합성세균섬유소적발효조건위:포도당1.5%、자당1.0%、단백동1.5%、작산0.08%、Na2HPO4 0.27%、MgSO4 0.025%,접충량8%,pH5.5,28℃정치배양7d,섬유소산량위3.348 g/L배양기(간중).접착이용활성탄주분리화기-질련용색보(GC-MS)감정료발효산물적단체성분위포도당;채용고체CP/MAS13C NMR、투사전경(TEM)、X-사선연사표정료발효산물적결구,득지해산물구유전형적망상결구,섬유속척촌위납미급차결정도흔고.
