食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2006年
1期
148-151
,共4页
冉璟%张萍%杨为中%刘恒%周大利
冉璟%張萍%楊為中%劉恆%週大利
염경%장평%양위중%류항%주대리
二氧化钛%食品添加剂%分散性
二氧化鈦%食品添加劑%分散性
이양화태%식품첨가제%분산성
以六偏磷酸钠(NaPO3)6为表面活性剂,采用无机包覆方法进行表面改性以改善二氧化钛(TiO2)在水中的分散性,控制杂质含量使之符合食品添加剂的要求.对不同无机包覆剂(Al2O3,SiO2)进行对比研究,通过改变TiO2与无机包覆剂的比例、反应pH、反应温度等条件研究了超微二氧化钛的分散性,并将样品与食品添加剂杂质含量标准进行比较.结论如下,以(NaPO3)6作为表面活性剂,TiO2与SiO2的质量百分比为100:1,pH为10,在80℃下反应时间1h,超微二氧化钛在水介质中的分散性及其稳定性良好,TiO2干基含量98.5%,Sb、Pb、Hg、Zn等杂质含量符合标准,是一种优良的高档食品添加剂.
以六偏燐痠鈉(NaPO3)6為錶麵活性劑,採用無機包覆方法進行錶麵改性以改善二氧化鈦(TiO2)在水中的分散性,控製雜質含量使之符閤食品添加劑的要求.對不同無機包覆劑(Al2O3,SiO2)進行對比研究,通過改變TiO2與無機包覆劑的比例、反應pH、反應溫度等條件研究瞭超微二氧化鈦的分散性,併將樣品與食品添加劑雜質含量標準進行比較.結論如下,以(NaPO3)6作為錶麵活性劑,TiO2與SiO2的質量百分比為100:1,pH為10,在80℃下反應時間1h,超微二氧化鈦在水介質中的分散性及其穩定性良好,TiO2榦基含量98.5%,Sb、Pb、Hg、Zn等雜質含量符閤標準,是一種優良的高檔食品添加劑.
이륙편린산납(NaPO3)6위표면활성제,채용무궤포복방법진행표면개성이개선이양화태(TiO2)재수중적분산성,공제잡질함량사지부합식품첨가제적요구.대불동무궤포복제(Al2O3,SiO2)진행대비연구,통과개변TiO2여무궤포복제적비례、반응pH、반응온도등조건연구료초미이양화태적분산성,병장양품여식품첨가제잡질함량표준진행비교.결론여하,이(NaPO3)6작위표면활성제,TiO2여SiO2적질량백분비위100:1,pH위10,재80℃하반응시간1h,초미이양화태재수개질중적분산성급기은정성량호,TiO2간기함량98.5%,Sb、Pb、Hg、Zn등잡질함량부합표준,시일충우량적고당식품첨가제.
