CAJ | 학술논문

文章应用苯甲酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢醋酸钠、Vc、六偏磷酸钾、尼泊金丁酯和霉克等八种防腐剂对该四种微生物进行抑制试验.从中筛选出抑茵效果较好的防腐剂.然后进行复配押菌试验.另外试验了pH、盐度对该四种菌的抑制作用.结果表明,85℃下浸泡20 min明显减少了克柔念珠菌和蜡样芽孢杆菌,其受热杀伤后,在pH4以上,其能生长的菌比较少.但是对枯草芽孢杆菌和金黄葡萄球菌杀菌不够理想.四种茵种通过85℃下浸泡20 min处理后,调节盐度到9°后可以达到全部抑制.对于单一防腐剂可以调节pH为4.5左右增强押菌能力,其中以苯甲酸钠、双乙酸钠、脱氢醋酸钠、山梨酸钾的抑菌效果最好.复合防腐剂中在未出现腐败变质的情况下,以复配防腐剂0.4‰苯甲酸钠+1‰双乙酸钠的添加量为最小.对于成品,苯甲酸钠(0.4‰)+双乙酸钠(1‰)、热杀菌温度85℃、杀菌时间20 min,pH5.0左右,盐度为7°时可达到较好的抑菌效果.
문장응용분갑산납、산리산갑、쌍을산납、탈경작산납、Vc、륙편린산갑、니박금정지화매극등팔충방부제대해사충미생물진행억제시험.종중사선출억인효과교호적방부제.연후진행복배압균시험.령외시험료pH、염도대해사충균적억제작용.결과표명,85℃하침포20 min명현감소료극유념주균화사양아포간균,기수열살상후,재pH4이상,기능생장적균비교소.단시대고초아포간균화금황포도구균살균불구이상.사충인충통과85℃하침포20 min처리후,조절염도도9°후가이체도전부억제.대우단일방부제가이조절pH위4.5좌우증강압균능력,기중이분갑산납、쌍을산납、탈경작산납、산리산갑적억균효과최호.복합방부제중재미출현부패변질적정황하,이복배방부제0.4‰분갑산납+1‰쌍을산납적첨가량위최소.대우성품,분갑산납(0.4‰)+쌍을산납(1‰)、열살균온도85℃、살균시간20 min,pH5.0좌우,염도위7°시가체도교호적억균효과.