食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2010年
2期
68-69,73
,共3页
王世平%毛慧玲%欧阳涟%王筱凡
王世平%毛慧玲%歐暘漣%王篠凡
왕세평%모혜령%구양련%왕소범
茶树菇%硒%营养成分%菌丝体
茶樹菇%硒%營養成分%菌絲體
다수고%서%영양성분%균사체
采用不同成分、不同硒含量的培养基培养茶树菇菌丝,研究富硒菌丝的主要营养指标的变化.结果表明:硒元素能促进茶树菇菌丝多糖及维生素C含量的提高、脂肪含量下降,但一定程度上限制了菌丝的产蛋白能力.5μg/mL硒浓度的影响尤其显著,是As-1菌株的最适硒浓度.茶树菇菌丝营养的变化因培养方式不同而不同.振荡培养方式强于静止方式,加富培养更有利于菌丝营养成分的富集.
採用不同成分、不同硒含量的培養基培養茶樹菇菌絲,研究富硒菌絲的主要營養指標的變化.結果錶明:硒元素能促進茶樹菇菌絲多糖及維生素C含量的提高、脂肪含量下降,但一定程度上限製瞭菌絲的產蛋白能力.5μg/mL硒濃度的影響尤其顯著,是As-1菌株的最適硒濃度.茶樹菇菌絲營養的變化因培養方式不同而不同.振盪培養方式彊于靜止方式,加富培養更有利于菌絲營養成分的富集.
채용불동성분、불동서함량적배양기배양다수고균사,연구부서균사적주요영양지표적변화.결과표명:서원소능촉진다수고균사다당급유생소C함량적제고、지방함량하강,단일정정도상한제료균사적산단백능력.5μg/mL서농도적영향우기현저,시As-1균주적최괄서농도.다수고균사영양적변화인배양방식불동이불동.진탕배양방식강우정지방식,가부배양경유리우균사영양성분적부집.
