粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2005年
4期
17-19
,共3页
小麦淀粉%交联淀粉%羧甲基淀粉%交联-羧甲基双重变性淀粉%性能
小麥澱粉%交聯澱粉%羧甲基澱粉%交聯-羧甲基雙重變性澱粉%性能
소맥정분%교련정분%최갑기정분%교련-최갑기쌍중변성정분%성능
以小麦淀粉为原料,采用一氯乙酸为醚化剂,环氧氯丙烷为交联剂,利用Design-expert6.0.3软件,通过响应面实验制备交联-羧甲基双重变性淀粉并得到其制备优化条件.对羧甲基淀粉、交联淀粉,交联-羧甲基双重变性淀粉的透明度、溶解度和溶胀力、冻融稳定性进行研究.结果表明:小麦交联-羧甲基双重变性淀粉兼有羧甲基淀粉和交联淀粉两种单一变性淀粉的优良特性.
以小麥澱粉為原料,採用一氯乙痠為醚化劑,環氧氯丙烷為交聯劑,利用Design-expert6.0.3軟件,通過響應麵實驗製備交聯-羧甲基雙重變性澱粉併得到其製備優化條件.對羧甲基澱粉、交聯澱粉,交聯-羧甲基雙重變性澱粉的透明度、溶解度和溶脹力、凍融穩定性進行研究.結果錶明:小麥交聯-羧甲基雙重變性澱粉兼有羧甲基澱粉和交聯澱粉兩種單一變性澱粉的優良特性.
이소맥정분위원료,채용일록을산위미화제,배양록병완위교련제,이용Design-expert6.0.3연건,통과향응면실험제비교련-최갑기쌍중변성정분병득도기제비우화조건.대최갑기정분、교련정분,교련-최갑기쌍중변성정분적투명도、용해도화용창력、동융은정성진행연구.결과표명:소맥교련-최갑기쌍중변성정분겸유최갑기정분화교련정분량충단일변성정분적우량특성.
