无醇及低醇发酵果汁研究进展
무순급저순발효과즙연구진전
Advanced research on low-alcohol and non-alcohol fermented fruit juice
  • 万方数据
    中国酿造 중국양조
    CHINA BREWING
    2006年 5期 1-3 ,共3页

    谭余良%杨幼慧

    담여량%양유혜

    无醇及低醇发酵果汁%工艺路线%问题及建议 無醇及低醇髮酵果汁%工藝路線%問題及建議
    무순급저순발효과즙%공예로선%문제급건의
    简述了无醇及低醇发酵果汁的特点,重点介绍了无醇及低醇发酵果汁的生产工艺与国内外研究进展,并针对目前低醇果汁生产中存在的问题提出了相应的建议.
    간술료무순급저순발효과즙적특점,중점개소료무순급저순발효과즙적생산공예여국내외연구진전,병침대목전저순과즙생산중존재적문제제출료상응적건의.
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