食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
5期
295-297
,共3页
王志国%韦燕来%韦茂山%王锡彬%向东
王誌國%韋燕來%韋茂山%王錫彬%嚮東
왕지국%위연래%위무산%왕석빈%향동
木醋杆菌%合成培养基%有机酸
木醋桿菌%閤成培養基%有機痠
목작간균%합성배양기%유궤산
在合成培养基中分别添加0.1%柠檬酸、苹果酸、丁二酸、乳酸、乙酸、丙酮酸,发现只有乳酸、乙酸、丙酮酸能使木醋杆菌在合成培养基中繁殖且产生纤维素.当0.4%丙酮酸加入时,纤维素产量最高,达到2.02g/L;0.3%乳酸加入时,纤维素产量最高,达到2.16g/L;0.4%乙酸加入时,维素产量最高,达到2.80g/L.当0.4%乙酸、0.3%乳酸、0.4%丙酮酸同时加入,纤维素产量可达4.45g/L.
在閤成培養基中分彆添加0.1%檸檬痠、蘋果痠、丁二痠、乳痠、乙痠、丙酮痠,髮現隻有乳痠、乙痠、丙酮痠能使木醋桿菌在閤成培養基中繁殖且產生纖維素.噹0.4%丙酮痠加入時,纖維素產量最高,達到2.02g/L;0.3%乳痠加入時,纖維素產量最高,達到2.16g/L;0.4%乙痠加入時,維素產量最高,達到2.80g/L.噹0.4%乙痠、0.3%乳痠、0.4%丙酮痠同時加入,纖維素產量可達4.45g/L.
재합성배양기중분별첨가0.1%저몽산、평과산、정이산、유산、을산、병동산,발현지유유산、을산、병동산능사목작간균재합성배양기중번식차산생섬유소.당0.4%병동산가입시,섬유소산량최고,체도2.02g/L;0.3%유산가입시,섬유소산량최고,체도2.16g/L;0.4%을산가입시,유소산량최고,체도2.80g/L.당0.4%을산、0.3%유산、0.4%병동산동시가입,섬유소산량가체4.45g/L.
