肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2010年
4期
43-45
,共3页
袁标%吴开富%刘德超%袁正明%翟伟华%黄金林
袁標%吳開富%劉德超%袁正明%翟偉華%黃金林
원표%오개부%류덕초%원정명%적위화%황금림
市售禽肉%弯曲菌%PCR
市售禽肉%彎麯菌%PCR
시수금육%만곡균%PCR
采集超市、农贸市场生鸡、鸭肉样品,通过弯曲菌富集培养基培养48h,应用PCR技术进行弯曲菌的检测.结果显示,169份禽肉样品中分离出42株弯曲菌,阳性检出率为24.85%,表明市售禽肉中有不同程度弯曲菌的污染,且存在弯曲菌病的可能性.PCR技术对弯曲菌的检测具有特异性强、灵敏度高、速度快和易操作等优点.
採集超市、農貿市場生鷄、鴨肉樣品,通過彎麯菌富集培養基培養48h,應用PCR技術進行彎麯菌的檢測.結果顯示,169份禽肉樣品中分離齣42株彎麯菌,暘性檢齣率為24.85%,錶明市售禽肉中有不同程度彎麯菌的汙染,且存在彎麯菌病的可能性.PCR技術對彎麯菌的檢測具有特異性彊、靈敏度高、速度快和易操作等優點.
채집초시、농무시장생계、압육양품,통과만곡균부집배양기배양48h,응용PCR기술진행만곡균적검측.결과현시,169빈금육양품중분리출42주만곡균,양성검출솔위24.85%,표명시수금육중유불동정도만곡균적오염,차존재만곡균병적가능성.PCR기술대만곡균적검측구유특이성강、령민도고、속도쾌화역조작등우점.
