江西农业学报
江西農業學報
강서농업학보
ACTA AGRICULTURAE JIANGXI
2011年
10期
131-132
,共2页
赖兆祥%苗爱清%庞式%孙世利%曾琼
賴兆祥%苗愛清%龐式%孫世利%曾瓊
뢰조상%묘애청%방식%손세리%증경
红茶%萎凋%加工%英红九号%品质
紅茶%萎凋%加工%英紅九號%品質
홍다%위조%가공%영홍구호%품질
比较了不同萎凋工艺加工英红九号红茶的品质,初步试验表明日光萎凋与鼓风萎凋加工的英红九号红茶品质相近,而冷冻萎凋所制的红茶在滋味、汤色、叶底方面均好于上述两个处理,但香气较差.
比較瞭不同萎凋工藝加工英紅九號紅茶的品質,初步試驗錶明日光萎凋與鼓風萎凋加工的英紅九號紅茶品質相近,而冷凍萎凋所製的紅茶在滋味、湯色、葉底方麵均好于上述兩箇處理,但香氣較差.
비교료불동위조공예가공영홍구호홍다적품질,초보시험표명일광위조여고풍위조가공적영홍구호홍다품질상근,이냉동위조소제적홍다재자미、탕색、협저방면균호우상술량개처리,단향기교차.
