华北农学报
華北農學報
화북농학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA
2008年
z2期
126-128
,共3页
范西强%陈艳娟%宋敏%张颖颖%常忠义%高红亮
範西彊%陳豔娟%宋敏%張穎穎%常忠義%高紅亮
범서강%진염연%송민%장영영%상충의%고홍량
链霉菌%剪切力%谷氨酰胺转胺酶%玻珠
鏈黴菌%剪切力%穀氨酰胺轉胺酶%玻珠
련매균%전절력%곡안선알전알매%파주
考察了以摇瓶发酵过程中添加玻珠为剪切力,对链霉菌(Streptomyces sp.)HS-1发酵生产谷氨酰胺转胺酶的影响,在10 L发酵罐上不同搅拌转速对产酶的影响.结果显示,摇瓶发酵中,在种子阶段添加玻珠,提高剪切力不能促进产酶;在发酵阶段,加入4颗玻珠时,酶活相对最高,比对照增加20%;36 h时添加玻珠,与对照相比,酶活提高12%,菌体浓度增加40%,且氨基氮消耗明显.10 L发酵罐中,适宜的搅拌转速为250 r/min,36 h调整转速至250r/min,酶活比维持90 r/min提高21%.因此剪切力对谷氨酰胺转胺酶发酵有明显影响.
攷察瞭以搖瓶髮酵過程中添加玻珠為剪切力,對鏈黴菌(Streptomyces sp.)HS-1髮酵生產穀氨酰胺轉胺酶的影響,在10 L髮酵罐上不同攪拌轉速對產酶的影響.結果顯示,搖瓶髮酵中,在種子階段添加玻珠,提高剪切力不能促進產酶;在髮酵階段,加入4顆玻珠時,酶活相對最高,比對照增加20%;36 h時添加玻珠,與對照相比,酶活提高12%,菌體濃度增加40%,且氨基氮消耗明顯.10 L髮酵罐中,適宜的攪拌轉速為250 r/min,36 h調整轉速至250r/min,酶活比維持90 r/min提高21%.因此剪切力對穀氨酰胺轉胺酶髮酵有明顯影響.
고찰료이요병발효과정중첨가파주위전절력,대련매균(Streptomyces sp.)HS-1발효생산곡안선알전알매적영향,재10 L발효관상불동교반전속대산매적영향.결과현시,요병발효중,재충자계단첨가파주,제고전절력불능촉진산매;재발효계단,가입4과파주시,매활상대최고,비대조증가20%;36 h시첨가파주,여대조상비,매활제고12%,균체농도증가40%,차안기담소모명현.10 L발효관중,괄의적교반전속위250 r/min,36 h조정전속지250r/min,매활비유지90 r/min제고21%.인차전절력대곡안선알전알매발효유명현영향.
