食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2009年
5期
122-127
,共6页
杨佳%侯占群%贺文浩%彭强%袁芳%高彦祥
楊佳%侯佔群%賀文浩%彭彊%袁芳%高彥祥
양가%후점군%하문호%팽강%원방%고언상
微胶囊%壁材%碳水化合物%亲水胶体%蛋白质
微膠囊%壁材%碳水化閤物%親水膠體%蛋白質
미효낭%벽재%탄수화합물%친수효체%단백질
近年来微胶囊技术发展迅速,壁材作为其重要组成部分受到了更广泛的关注.文中在简要介绍微胶囊技术的基础上,探讨该技术对壁材的要求,综述了碳水化合物、亲水胶体和蛋白质三类常用壁材的特性.
近年來微膠囊技術髮展迅速,壁材作為其重要組成部分受到瞭更廣汎的關註.文中在簡要介紹微膠囊技術的基礎上,探討該技術對壁材的要求,綜述瞭碳水化閤物、親水膠體和蛋白質三類常用壁材的特性.
근년래미효낭기술발전신속,벽재작위기중요조성부분수도료경엄범적관주.문중재간요개소미효낭기술적기출상,탐토해기술대벽재적요구,종술료탄수화합물、친수효체화단백질삼류상용벽재적특성.
