中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
2期
199-204
,共6页
紫外分光光度法%调味品%苯甲酸%直接蒸馏
紫外分光光度法%調味品%苯甲痠%直接蒸餾
자외분광광도법%조미품%분갑산%직접증류
以常用调味品酱油和醋为原料,根据苯甲酸在酸性条件下随水蒸气一起蒸馏出来的特点,为降低溶剂成本并利于环保,采用直接蒸馏的方法对其进行提取,用紫外分光光度法测定苯甲酸含量.首先对影响提取苯甲酸效果的因素如水浴时间、馏分体积、水浴温度、无水硫酸钠的加入量和蒸馏速度进行单因素试验,确定了水浴时间和水浴温度对苯甲酸含量测定结果的影响是有限的,而馏分体积、无水硫酸钠的加入量和蒸馏速度是影响苯甲酸含量测定的主要因素.将水浴时间设为4min,水浴温度设为100℃,通过正交试验确定了馏分体积为82mL、无水硫酸钠的质量为7g、蒸馏速度为1.88mL/min时为最佳试验条件.在最优条件下,对样品进行蒸馏并测定苯甲酸含量,实验得出,紫外分光光度法测得的结果与气相色谱法测定结果的相对误差在10％以内,样品加标的回收率为91％～102％.
以常用調味品醬油和醋為原料,根據苯甲痠在痠性條件下隨水蒸氣一起蒸餾齣來的特點,為降低溶劑成本併利于環保,採用直接蒸餾的方法對其進行提取,用紫外分光光度法測定苯甲痠含量.首先對影響提取苯甲痠效果的因素如水浴時間、餾分體積、水浴溫度、無水硫痠鈉的加入量和蒸餾速度進行單因素試驗,確定瞭水浴時間和水浴溫度對苯甲痠含量測定結果的影響是有限的,而餾分體積、無水硫痠鈉的加入量和蒸餾速度是影響苯甲痠含量測定的主要因素.將水浴時間設為4min,水浴溫度設為100℃,通過正交試驗確定瞭餾分體積為82mL、無水硫痠鈉的質量為7g、蒸餾速度為1.88mL/min時為最佳試驗條件.在最優條件下,對樣品進行蒸餾併測定苯甲痠含量,實驗得齣,紫外分光光度法測得的結果與氣相色譜法測定結果的相對誤差在10％以內,樣品加標的迴收率為91％～102％.
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