大众科技
大衆科技
대음과기
DAZHONG KEJI
2009年
7期
109-110,87
,共3页
李素丽%李志刚%马光庭%候显龙%杨丽涛
李素麗%李誌剛%馬光庭%候顯龍%楊麗濤
리소려%리지강%마광정%후현룡%양려도
大豆黄浆水%醋酸%发酵%温度%酒精
大豆黃漿水%醋痠%髮酵%溫度%酒精
대두황장수%작산%발효%온도%주정
为了更好地实现优质,高产,低耗产品,把生产豆腐时产出的废水充分回收利用生产食醋.对适合黄浆水发酵的醋酸菌种进行分离筛选并进行醋酸发酵试验,结果表明:优良分离株在发酵温度为30℃,黄浆水浓度为40%,酒精浓度为5℃组合条件下,酒精转化高达86.4%,酒精产率达5.63%,物料衡算为86.40%,是黄浆水产醋酸的最佳组合.
為瞭更好地實現優質,高產,低耗產品,把生產豆腐時產齣的廢水充分迴收利用生產食醋.對適閤黃漿水髮酵的醋痠菌種進行分離篩選併進行醋痠髮酵試驗,結果錶明:優良分離株在髮酵溫度為30℃,黃漿水濃度為40%,酒精濃度為5℃組閤條件下,酒精轉化高達86.4%,酒精產率達5.63%,物料衡算為86.40%,是黃漿水產醋痠的最佳組閤.
위료경호지실현우질,고산,저모산품,파생산두부시산출적폐수충분회수이용생산식작.대괄합황장수발효적작산균충진행분리사선병진행작산발효시험,결과표명:우량분리주재발효온도위30℃,황장수농도위40%,주정농도위5℃조합조건하,주정전화고체86.4%,주정산솔체5.63%,물료형산위86.40%,시황장수산작산적최가조합.
