农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
3期
64-66,70
,共4页
紫甘薯花色苷色素%α-淀粉酶%大孔树脂
紫甘藷花色苷色素%α-澱粉酶%大孔樹脂
자감서화색감색소%α-정분매%대공수지
采用α-淀粉酶水解提取紫甘薯花色苷色素,研究了反应温度、时间、pH值以及酶与底物比对提取效果的影响,结果表明最佳提取条件为:反应温度60℃,pH值5.5,反应时间70 min,酶与底物比400 U/mL.采用大孔树脂吸附法对色素提取液进行纯化,比较发现4种大孔树脂中AB-8型大孔树脂的吸附效果最好,并进一步研究了紫甘薯花色苷色素在AB-8型大孔树脂上的动态吸附及解吸过程.
採用α-澱粉酶水解提取紫甘藷花色苷色素,研究瞭反應溫度、時間、pH值以及酶與底物比對提取效果的影響,結果錶明最佳提取條件為:反應溫度60℃,pH值5.5,反應時間70 min,酶與底物比400 U/mL.採用大孔樹脂吸附法對色素提取液進行純化,比較髮現4種大孔樹脂中AB-8型大孔樹脂的吸附效果最好,併進一步研究瞭紫甘藷花色苷色素在AB-8型大孔樹脂上的動態吸附及解吸過程.
채용α-정분매수해제취자감서화색감색소,연구료반응온도、시간、pH치이급매여저물비대제취효과적영향,결과표명최가제취조건위:반응온도60℃,pH치5.5,반응시간70 min,매여저물비400 U/mL.채용대공수지흡부법대색소제취액진행순화,비교발현4충대공수지중AB-8형대공수지적흡부효과최호,병진일보연구료자감서화색감색소재AB-8형대공수지상적동태흡부급해흡과정.
