啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
11期
52-54
,共3页
啤酒有害细菌%基因探头%质量保证%快速检测实验%VIT
啤酒有害細菌%基因探頭%質量保證%快速檢測實驗%VIT
비주유해세균%기인탐두%질량보증%쾌속검측실험%VIT
VIT-Bier结合短乳杆菌(L.brevis)快速检测啤酒有害菌的实验方法,是经过500家啤酒厂验证的.实验过程是先经过NBB-C培养1～2天后,利用有害菌辨别技术(简称VIT)的基因探头方法,在3小时内快速检测啤酒有害细菌.基因探头的目标分子是细胞内蛋白质结构中的一部分,它只在活菌细胞中大量存在.检测结果经与质量部门所得到的结果比较,重复性达100%.
VIT-Bier結閤短乳桿菌(L.brevis)快速檢測啤酒有害菌的實驗方法,是經過500傢啤酒廠驗證的.實驗過程是先經過NBB-C培養1～2天後,利用有害菌辨彆技術(簡稱VIT)的基因探頭方法,在3小時內快速檢測啤酒有害細菌.基因探頭的目標分子是細胞內蛋白質結構中的一部分,它隻在活菌細胞中大量存在.檢測結果經與質量部門所得到的結果比較,重複性達100%.
VIT-Bier결합단유간균(L.brevis)쾌속검측비주유해균적실험방법,시경과500가비주엄험증적.실험과정시선경과NBB-C배양1～2천후,이용유해균변별기술(간칭VIT)적기인탐두방법,재3소시내쾌속검측비주유해세균.기인탐두적목표분자시세포내단백질결구중적일부분,타지재활균세포중대량존재.검측결과경여질량부문소득도적결과비교,중복성체100%.
