右江民族医学院学报
右江民族醫學院學報
우강민족의학원학보
JOURNAL OF YOUJIANG MEDICAL COLLEGE FOR NATIONALITIES
2007年
4期
503-505
,共3页
黄丽%梁家习%黄世光%夏都烈%邓远平%黄艳群
黃麗%樑傢習%黃世光%夏都烈%鄧遠平%黃豔群
황려%량가습%황세광%하도렬%산원평%황염군
营养调查%膳食调查%巴马县
營養調查%膳食調查%巴馬縣
영양조사%선식조사%파마현
目的 了解巴马县居民膳食结构与健康状况,为营养改善工作提供科学依据.方法 运用分层整群抽样方法.抽取3个乡镇、6个村、540户,其中180户进行膳食调查、医学体检和血红蛋白、血糖测定.结果 每标准人日摄入能量1897.1kcal,达推荐摄入量(RNI)的79.07%.蛋白质、脂肪摄入量分别为54.9g、73.8g,提供能量的比例分别为11.84%、35.80%.视黄醇、硫胺素、核黄素摄入分别为382.6μgRE、0.9mg、0.6mg,分别占RNI的53.05%、69.23%、53.85%.钙、铁、钠摄入量分别为226.8mg、16.2mg、4971.8mg,分别占适宜摄入量(AI)的26.29%、98.81%、264.42%.动物性食物提供的蛋白质占36.99%,动物性脂肪占脂肪总量的78.89%.营养不良率为14.47%,肥胖率为7.57%,超重率为3.29%,贫血宰为26.35%.结论 巴马县居民的营养摄入不甚理想,能量、蛋白质摄入偏低,钙及视黄醇摄入明显不足,钠的摄入量偏高.营养不良及贫血仍较严重.
目的 瞭解巴馬縣居民膳食結構與健康狀況,為營養改善工作提供科學依據.方法 運用分層整群抽樣方法.抽取3箇鄉鎮、6箇村、540戶,其中180戶進行膳食調查、醫學體檢和血紅蛋白、血糖測定.結果 每標準人日攝入能量1897.1kcal,達推薦攝入量(RNI)的79.07%.蛋白質、脂肪攝入量分彆為54.9g、73.8g,提供能量的比例分彆為11.84%、35.80%.視黃醇、硫胺素、覈黃素攝入分彆為382.6μgRE、0.9mg、0.6mg,分彆佔RNI的53.05%、69.23%、53.85%.鈣、鐵、鈉攝入量分彆為226.8mg、16.2mg、4971.8mg,分彆佔適宜攝入量(AI)的26.29%、98.81%、264.42%.動物性食物提供的蛋白質佔36.99%,動物性脂肪佔脂肪總量的78.89%.營養不良率為14.47%,肥胖率為7.57%,超重率為3.29%,貧血宰為26.35%.結論 巴馬縣居民的營養攝入不甚理想,能量、蛋白質攝入偏低,鈣及視黃醇攝入明顯不足,鈉的攝入量偏高.營養不良及貧血仍較嚴重.
목적 료해파마현거민선식결구여건강상황,위영양개선공작제공과학의거.방법 운용분층정군추양방법.추취3개향진、6개촌、540호,기중180호진행선식조사、의학체검화혈홍단백、혈당측정.결과 매표준인일섭입능량1897.1kcal,체추천섭입량(RNI)적79.07%.단백질、지방섭입량분별위54.9g、73.8g,제공능량적비례분별위11.84%、35.80%.시황순、류알소、핵황소섭입분별위382.6μgRE、0.9mg、0.6mg,분별점RNI적53.05%、69.23%、53.85%.개、철、납섭입량분별위226.8mg、16.2mg、4971.8mg,분별점괄의섭입량(AI)적26.29%、98.81%、264.42%.동물성식물제공적단백질점36.99%,동물성지방점지방총량적78.89%.영양불량솔위14.47%,비반솔위7.57%,초중솔위3.29%,빈혈재위26.35%.결론 파마현거민적영양섭입불심이상,능량、단백질섭입편저,개급시황순섭입명현불족,납적섭입량편고.영양불량급빈혈잉교엄중.
