食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
3期
499-503
,共5页
汤亚杰%张伟%李红梅%李冬生%吴思方
湯亞傑%張偉%李紅梅%李鼕生%吳思方
탕아걸%장위%리홍매%리동생%오사방
L-谷氨酰胺%发酵法%菌种选育%代谢工程%发酵工艺优化%分离纯化
L-穀氨酰胺%髮酵法%菌種選育%代謝工程%髮酵工藝優化%分離純化
L-곡안선알%발효법%균충선육%대사공정%발효공예우화%분리순화
L-谷氨酰胺(L-glutamine,L-Gln)是L-谷氨酸的γ-羧基酰胺化的一种条件性必需氨基酸,临床上主要用于治疗胃肠溃疡、缓解运动疲劳、调节免疫力、增强脑神经机能以及辅助治疗癌症等,是一种极有发展前途的新药.发酵法已成为目前生产L-Gln最常用的方法,但生产规模较小,生产能力远不能满足市场需求.本文对发酵法生产L-Gln的关键技术环节(如菌种选育、发酵工艺和分离纯化)的研究进展进行综述,并详细阐述L-Gln生物合成代谢调控和新型过滤及其藕联技术在下游分离纯化过程中的应用.
L-穀氨酰胺(L-glutamine,L-Gln)是L-穀氨痠的γ-羧基酰胺化的一種條件性必需氨基痠,臨床上主要用于治療胃腸潰瘍、緩解運動疲勞、調節免疫力、增彊腦神經機能以及輔助治療癌癥等,是一種極有髮展前途的新藥.髮酵法已成為目前生產L-Gln最常用的方法,但生產規模較小,生產能力遠不能滿足市場需求.本文對髮酵法生產L-Gln的關鍵技術環節(如菌種選育、髮酵工藝和分離純化)的研究進展進行綜述,併詳細闡述L-Gln生物閤成代謝調控和新型過濾及其藕聯技術在下遊分離純化過程中的應用.
L-곡안선알(L-glutamine,L-Gln)시L-곡안산적γ-최기선알화적일충조건성필수안기산,림상상주요용우치료위장궤양、완해운동피로、조절면역력、증강뇌신경궤능이급보조치료암증등,시일충겁유발전전도적신약.발효법이성위목전생산L-Gln최상용적방법,단생산규모교소,생산능력원불능만족시장수구.본문대발효법생산L-Gln적관건기술배절(여균충선육、발효공예화분리순화)적연구진전진행종술,병상세천술L-Gln생물합성대사조공화신형과려급기우련기술재하유분리순화과정중적응용.
