中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2010年
15期
195-198
,共4页
谷子%直链淀粉含量%粘滞特性
穀子%直鏈澱粉含量%粘滯特性
곡자%직련정분함량%점체특성
利用快速粘度分析仪(RVA)分析了中国东北地区新近培育的春谷新品种(系)淀粉粘滞性,结果表明不同品种(系)具有特征RVA谱.以消减值可有效区分出品种(系)直链淀粉含量(AC)的高低.低AC品种(系)消减值一般较低,中等或高直链淀粉含量品种(系)消减值较高.相近直链淀粉含量品种(系)间食用品质的优劣,可根据消减值和崩解值判断.RVA谱特性可望作为理化标记在优质谷子育种中发挥重要作用.
利用快速粘度分析儀(RVA)分析瞭中國東北地區新近培育的春穀新品種(繫)澱粉粘滯性,結果錶明不同品種(繫)具有特徵RVA譜.以消減值可有效區分齣品種(繫)直鏈澱粉含量(AC)的高低.低AC品種(繫)消減值一般較低,中等或高直鏈澱粉含量品種(繫)消減值較高.相近直鏈澱粉含量品種(繫)間食用品質的優劣,可根據消減值和崩解值判斷.RVA譜特性可望作為理化標記在優質穀子育種中髮揮重要作用.
이용쾌속점도분석의(RVA)분석료중국동북지구신근배육적춘곡신품충(계)정분점체성,결과표명불동품충(계)구유특정RVA보.이소감치가유효구분출품충(계)직련정분함량(AC)적고저.저AC품충(계)소감치일반교저,중등혹고직련정분함량품충(계)소감치교고.상근직련정분함량품충(계)간식용품질적우렬,가근거소감치화붕해치판단.RVA보특성가망작위이화표기재우질곡자육충중발휘중요작용.
