中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2010年
19期
18-21,26
,共5页
王佩伦%卢凤珠%张学余%王克华%李炳熠%刘长国
王珮倫%盧鳳珠%張學餘%王剋華%李炳熠%劉長國
왕패륜%로봉주%장학여%왕극화%리병습%류장국
蛋壳膜%角质层%EDTA%蛋白酶K%NaOH
蛋殼膜%角質層%EDTA%蛋白酶K%NaOH
단각막%각질층%EDTA%단백매K%NaOH
本文拟对EDTA法、蛋白酶K法和NaOH法去除鸡蛋壳壳膜及表面角质层的条件进行优化并比较,以期获得分离蛋壳有机层和矿化晶体层的有效方法.通过SS-550扫描式电子显微镜观察发现,EDTA法中以5%EDTA处理鸡蛋壳30min的效果相对较好,能去除蛋壳内膜及尽可能多的外膜,但是表面角质层的去除效果较弱;蛋白酶K法中以50 μg/mL蛋白酶K孵育鸡蛋壳48 h的效果相对较好,能完全去除表面角质层和蛋壳内膜,但蛋壳外膜尚不能彻底去除干净;而NaOH法中则以2%NaOH于99℃中煮鸡蛋壳17 min的效果最理想,既能彻底去除壳膜又能完全去除表面角质层.3种方法相比,去除鸡蛋壳壳膜及角质层的理想方法是于99℃的2%NaOH中煮17 min.
本文擬對EDTA法、蛋白酶K法和NaOH法去除鷄蛋殼殼膜及錶麵角質層的條件進行優化併比較,以期穫得分離蛋殼有機層和礦化晶體層的有效方法.通過SS-550掃描式電子顯微鏡觀察髮現,EDTA法中以5%EDTA處理鷄蛋殼30min的效果相對較好,能去除蛋殼內膜及儘可能多的外膜,但是錶麵角質層的去除效果較弱;蛋白酶K法中以50 μg/mL蛋白酶K孵育鷄蛋殼48 h的效果相對較好,能完全去除錶麵角質層和蛋殼內膜,但蛋殼外膜尚不能徹底去除榦淨;而NaOH法中則以2%NaOH于99℃中煮鷄蛋殼17 min的效果最理想,既能徹底去除殼膜又能完全去除錶麵角質層.3種方法相比,去除鷄蛋殼殼膜及角質層的理想方法是于99℃的2%NaOH中煮17 min.
본문의대EDTA법、단백매K법화NaOH법거제계단각각막급표면각질층적조건진행우화병비교,이기획득분리단각유궤층화광화정체층적유효방법.통과SS-550소묘식전자현미경관찰발현,EDTA법중이5%EDTA처리계단각30min적효과상대교호,능거제단각내막급진가능다적외막,단시표면각질층적거제효과교약;단백매K법중이50 μg/mL단백매K부육계단각48 h적효과상대교호,능완전거제표면각질층화단각내막,단단각외막상불능철저거제간정;이NaOH법중칙이2%NaOH우99℃중자계단각17 min적효과최이상,기능철저거제각막우능완전거제표면각질층.3충방법상비,거제계단각각막급각질층적이상방법시우99℃적2%NaOH중자17 min.
