草业与畜牧
草業與畜牧
초업여축목
PRATACULTURE & ANIMAL HUSBANDRY
2011年
4期
1-4
,共4页
姚超%干友民%冯国英%谭剑蓉%任艳%王超
姚超%榦友民%馮國英%譚劍蓉%任豔%王超
요초%간우민%풍국영%담검용%임염%왕초
常温贮存%飞廉种子%脂肪油%理化性质
常溫貯存%飛廉種子%脂肪油%理化性質
상온저존%비렴충자%지방유%이화성질
飞廉种子油脂含量高,是不可忽视的潜在能源.本试验研究了飞廉种子油贮存前后理化性质的变化,为油脂的合理贮存提供基础数据.以2009年7月收集的阿坝飞廉种子作为研究对象,于2009年10月和2010年10月进行种子脂肪油的提取,并于2010年11月进行了理化性质(包括水分及挥发物含量、酸值、碘值、皂化值)和油脂加热试验的测定.结果表明:2009年提取的种子舍油率为30.30%,种子在-30℃冰柜中贮存一年以后含油率升高为38.05%;同时,飞廉种子油脂在5℃冰箱中贮存一年后其水分及挥发物含量降低了1.5239个百分点,酸值升高了1.1018 mgKOH/g,碘值降低了20.3619gI2/100g,皂化值降低了13.9546mgKOH/g,在加热试验中,贮存一年的油脂也表现出了一定的变质反应.故油脂在贮存过程中,一定要采取相应的措施来防止其酸败变质.
飛廉種子油脂含量高,是不可忽視的潛在能源.本試驗研究瞭飛廉種子油貯存前後理化性質的變化,為油脂的閤理貯存提供基礎數據.以2009年7月收集的阿壩飛廉種子作為研究對象,于2009年10月和2010年10月進行種子脂肪油的提取,併于2010年11月進行瞭理化性質(包括水分及揮髮物含量、痠值、碘值、皂化值)和油脂加熱試驗的測定.結果錶明:2009年提取的種子捨油率為30.30%,種子在-30℃冰櫃中貯存一年以後含油率升高為38.05%;同時,飛廉種子油脂在5℃冰箱中貯存一年後其水分及揮髮物含量降低瞭1.5239箇百分點,痠值升高瞭1.1018 mgKOH/g,碘值降低瞭20.3619gI2/100g,皂化值降低瞭13.9546mgKOH/g,在加熱試驗中,貯存一年的油脂也錶現齣瞭一定的變質反應.故油脂在貯存過程中,一定要採取相應的措施來防止其痠敗變質.
비렴충자유지함량고,시불가홀시적잠재능원.본시험연구료비렴충자유저존전후이화성질적변화,위유지적합리저존제공기출수거.이2009년7월수집적아패비렴충자작위연구대상,우2009년10월화2010년10월진행충자지방유적제취,병우2010년11월진행료이화성질(포괄수분급휘발물함량、산치、전치、조화치)화유지가열시험적측정.결과표명:2009년제취적충자사유솔위30.30%,충자재-30℃빙거중저존일년이후함유솔승고위38.05%;동시,비렴충자유지재5℃빙상중저존일년후기수분급휘발물함량강저료1.5239개백분점,산치승고료1.1018 mgKOH/g,전치강저료20.3619gI2/100g,조화치강저료13.9546mgKOH/g,재가열시험중,저존일년적유지야표현출료일정적변질반응.고유지재저존과정중,일정요채취상응적조시래방지기산패변질.
