微波加工对食品营养成分影响的研究进展
미파가공대식품영양성분영향적연구진전
Overview of Research on Microwave Processing of Food Nutrients
  • 万方数据
    宁夏农林科技 저하농림과기
    NINGXIA JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2011年 3期 61-62 ,共2页

    杨文慧%高昂%巩江%曹梦晔%陈星宇%赖智捷%李云娜%刘翠%倪士峰

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    在检索大量文献的基础上,概况了微波加工对食品营养成分的影响以及微波食品对人体潜在危害的研究进展.
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