肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2010年
4期
24-28
,共5页
响应面分析法%大蒜油%超临界萃取
響應麵分析法%大蒜油%超臨界萃取
향응면분석법%대산유%초림계췌취
利用响应面法对超临界萃取大蒜油的工艺进行优化,在单因素实验的基础上,根据中心组合设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定最优提取工艺条件.选取超临界萃取压力,温度和时间作为随机因子.结果表明,大蒜油的超临界萃取的最佳工艺条件为:萃取为压力为1 5MPa,萃取温度37℃,萃取时间为2.5h.采用该工艺条件,大蒜油的萃取率可达到0.384%,验证值为0.378%,与理论值相对误差为0.02%.
利用響應麵法對超臨界萃取大蒜油的工藝進行優化,在單因素實驗的基礎上,根據中心組閤設計原理,採用三因素三水平的響應麵分析法,依據迴歸分析確定最優提取工藝條件.選取超臨界萃取壓力,溫度和時間作為隨機因子.結果錶明,大蒜油的超臨界萃取的最佳工藝條件為:萃取為壓力為1 5MPa,萃取溫度37℃,萃取時間為2.5h.採用該工藝條件,大蒜油的萃取率可達到0.384%,驗證值為0.378%,與理論值相對誤差為0.02%.
이용향응면법대초림계췌취대산유적공예진행우화,재단인소실험적기출상,근거중심조합설계원리,채용삼인소삼수평적향응면분석법,의거회귀분석학정최우제취공예조건.선취초림계췌취압력,온도화시간작위수궤인자.결과표명,대산유적초림계췌취적최가공예조건위:췌취위압력위1 5MPa,췌취온도37℃,췌취시간위2.5h.채용해공예조건,대산유적췌취솔가체도0.384%,험증치위0.378%,여이론치상대오차위0.02%.
