食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
2期
9-12
,共4页
万成%聂少平%张媛嫒%谢明勇
萬成%聶少平%張媛嬡%謝明勇
만성%섭소평%장원애%사명용
低聚果糖溶液%活性炭%脱色%响应面法
低聚果糖溶液%活性炭%脫色%響應麵法
저취과당용액%활성탄%탈색%향응면법
以粉末活性炭对酶法生产的低聚果糖溶液进行吸附脱色,研究活性炭的用量、脱色温度及脱色时间对脱色效果的影响.在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对低聚果糖溶液脱色进行优化.得到最佳工艺条件为活性炭的用量22g/L、脱色温度60℃、脱色时间30min,在此条件下低聚果糖溶液的脱色率达79.16%.
以粉末活性炭對酶法生產的低聚果糖溶液進行吸附脫色,研究活性炭的用量、脫色溫度及脫色時間對脫色效果的影響.在單因素試驗的基礎上,利用響應麯麵法對低聚果糖溶液脫色進行優化.得到最佳工藝條件為活性炭的用量22g/L、脫色溫度60℃、脫色時間30min,在此條件下低聚果糖溶液的脫色率達79.16%.
이분말활성탄대매법생산적저취과당용액진행흡부탈색,연구활성탄적용량、탈색온도급탈색시간대탈색효과적영향.재단인소시험적기출상,이용향응곡면법대저취과당용액탈색진행우화.득도최가공예조건위활성탄적용량22g/L、탈색온도60℃、탈색시간30min,재차조건하저취과당용액적탈색솔체79.16%.
