粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2011年
2期
1-5
,共5页
挤压技术%谷物加工%应用发展
擠壓技術%穀物加工%應用髮展
제압기술%곡물가공%응용발전
对挤压技术在我国谷物加工中的应用概况、工作原理、谷物成分变化以及在早餐食品、方便主食品(米线)、体闲食品、组织化大豆蛋白食品以及深加工产品中的应用与研究进行了综述,为推进谷物的深加工提供技术参考.
對擠壓技術在我國穀物加工中的應用概況、工作原理、穀物成分變化以及在早餐食品、方便主食品(米線)、體閒食品、組織化大豆蛋白食品以及深加工產品中的應用與研究進行瞭綜述,為推進穀物的深加工提供技術參攷.
대제압기술재아국곡물가공중적응용개황、공작원리、곡물성분변화이급재조찬식품、방편주식품(미선)、체한식품、조직화대두단백식품이급심가공산품중적응용여연구진행료종술,위추진곡물적심가공제공기술삼고.
