实用医药杂志
實用醫藥雜誌
실용의약잡지
Practical Journal of Medicine & Pharmacy
2004年
4期
347-348
,共2页
孙淑爱%曹晶%王永明%袁兴兰
孫淑愛%曹晶%王永明%袁興蘭
손숙애%조정%왕영명%원흥란
大蒜油%发酵%蒸馏%产率
大蒜油%髮酵%蒸餾%產率
대산유%발효%증류%산솔
目的探讨蒸馏法提取大蒜油的适宜条件,对影响产率的重要因素进行多水平比较,优化组合,指导生产.方法按照大蒜油的生产步骤和影响因素,选择大蒜的破碎粒径,蒜酶激活剂-亚铁离子浓度,发酵温度和蒸馏提取时间这四个因素在三种水平下大蒜油的产率进行比较.结果大蒜破碎粒径为0.2mm、亚铁离子浓度为10mmol/L、发酵温度在33℃、蒸馏提取时间为120min时大蒜油的产率最高,为0.49%.结论该实验结果能提高大蒜油产率一倍以上,在指导大蒜油生产中,应用效果良好.
目的探討蒸餾法提取大蒜油的適宜條件,對影響產率的重要因素進行多水平比較,優化組閤,指導生產.方法按照大蒜油的生產步驟和影響因素,選擇大蒜的破碎粒徑,蒜酶激活劑-亞鐵離子濃度,髮酵溫度和蒸餾提取時間這四箇因素在三種水平下大蒜油的產率進行比較.結果大蒜破碎粒徑為0.2mm、亞鐵離子濃度為10mmol/L、髮酵溫度在33℃、蒸餾提取時間為120min時大蒜油的產率最高,為0.49%.結論該實驗結果能提高大蒜油產率一倍以上,在指導大蒜油生產中,應用效果良好.
목적탐토증류법제취대산유적괄의조건,대영향산솔적중요인소진행다수평비교,우화조합,지도생산.방법안조대산유적생산보취화영향인소,선택대산적파쇄립경,산매격활제-아철리자농도,발효온도화증류제취시간저사개인소재삼충수평하대산유적산솔진행비교.결과대산파쇄립경위0.2mm、아철리자농도위10mmol/L、발효온도재33℃、증류제취시간위120min시대산유적산솔최고,위0.49%.결론해실험결과능제고대산유산솔일배이상,재지도대산유생산중,응용효과량호.
