中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2004年
5期
443-446
,共4页
李旭才%邓明%林志雄%李翠萍%林颖锋%刘英祥%冼有胜%林四珠
李旭纔%鄧明%林誌雄%李翠萍%林穎鋒%劉英祥%冼有勝%林四珠
리욱재%산명%림지웅%리취평%림영봉%류영상%승유성%림사주
肉制品%公共卫生管理%法学
肉製品%公共衛生管理%法學
육제품%공공위생관리%법학
为了探讨食品卫生监督管理新模式,中山市采用了标准分析比较法,对腊味食品实施了卫生监督量化分级管理,并对实施方法、基本程序、评分及定级标准、基本原则与实施效益进行评估.对90多家腊味企业2年实施效果的评估结果表明,"食品卫生监督量化管理模式"实施后,每年可节省卫生监督频次269人次,共134 h,相当于2名卫生监督员16个工作日;企业卫生布局及产品生产工艺流程合理率提高14.04%,卫生设施配套率提高19.85%,卫生工程设计比率提高20%,全面促进了企业卫生质量控制体系的建设及各种资源的投入,保证了卫生管理与产品检验工作的稳步进行;许可证发证质量显著提高,食品合格率提高了9.68%,达95.00%以上;全面提高了企业的法制意识,促进了企业自律,为实现政府、企业、消费者三者共同参与,互相监督,共同创造安全卫生的食品消费环境打下了良好的基础.
為瞭探討食品衛生鑑督管理新模式,中山市採用瞭標準分析比較法,對臘味食品實施瞭衛生鑑督量化分級管理,併對實施方法、基本程序、評分及定級標準、基本原則與實施效益進行評估.對90多傢臘味企業2年實施效果的評估結果錶明,"食品衛生鑑督量化管理模式"實施後,每年可節省衛生鑑督頻次269人次,共134 h,相噹于2名衛生鑑督員16箇工作日;企業衛生佈跼及產品生產工藝流程閤理率提高14.04%,衛生設施配套率提高19.85%,衛生工程設計比率提高20%,全麵促進瞭企業衛生質量控製體繫的建設及各種資源的投入,保證瞭衛生管理與產品檢驗工作的穩步進行;許可證髮證質量顯著提高,食品閤格率提高瞭9.68%,達95.00%以上;全麵提高瞭企業的法製意識,促進瞭企業自律,為實現政府、企業、消費者三者共同參與,互相鑑督,共同創造安全衛生的食品消費環境打下瞭良好的基礎.
위료탐토식품위생감독관리신모식,중산시채용료표준분석비교법,대석미식품실시료위생감독양화분급관리,병대실시방법、기본정서、평분급정급표준、기본원칙여실시효익진행평고.대90다가석미기업2년실시효과적평고결과표명,"식품위생감독양화관리모식"실시후,매년가절성위생감독빈차269인차,공134 h,상당우2명위생감독원16개공작일;기업위생포국급산품생산공예류정합리솔제고14.04%,위생설시배투솔제고19.85%,위생공정설계비솔제고20%,전면촉진료기업위생질량공제체계적건설급각충자원적투입,보증료위생관리여산품검험공작적은보진행;허가증발증질량현저제고,식품합격솔제고료9.68%,체95.00%이상;전면제고료기업적법제의식,촉진료기업자률,위실현정부、기업、소비자삼자공동삼여,호상감독,공동창조안전위생적식품소비배경타하료량호적기출.
