食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2006年
6期
100-103
,共4页
HPLC%鉴别%啤酒%异构化α-酸
HPLC%鑒彆%啤酒%異構化α-痠
HPLC%감별%비주%이구화α-산
采用高效液相色谱法(HPLC)分析异构化α-酸,给出同一色谱条件下异α-酸、二氢、四氢和六氢异α-酸的HPLC谱图和各组分的紫外光谱.用该方法分析未知啤酒样品,将其与标准品进行对照,从而鉴别出样品中异构化α-酸的种类.
採用高效液相色譜法(HPLC)分析異構化α-痠,給齣同一色譜條件下異α-痠、二氫、四氫和六氫異α-痠的HPLC譜圖和各組分的紫外光譜.用該方法分析未知啤酒樣品,將其與標準品進行對照,從而鑒彆齣樣品中異構化α-痠的種類.
채용고효액상색보법(HPLC)분석이구화α-산,급출동일색보조건하이α-산、이경、사경화륙경이α-산적HPLC보도화각조분적자외광보.용해방법분석미지비주양품,장기여표준품진행대조,종이감별출양품중이구화α-산적충류.
