江苏林业科技
江囌林業科技
강소임업과기
JOURNAL OF JIANGSU FORESTRY SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
2期
40-43,48
,共5页
冷翔鹏%慕茜%房经贵%韩键
冷翔鵬%慕茜%房經貴%韓鍵
랭상붕%모천%방경귀%한건
葡萄%葡萄酒%糖代谢
葡萄%葡萄酒%糖代謝
포도%포도주%당대사
葡萄中的糖种类与含量对浆果品质及葡萄酒的质量具有重要影响,因此关于葡萄果实糖分的研究就显得尤为重要.该文就果实中糖分的生理功能、糖分对葡萄浆果品质及葡萄酒质量的影响以及蔗糖代谢相关酶在果实糖分积累中的作用等方面进行了研究,以期为这一领域的深入研究提供一定的理论依据.
葡萄中的糖種類與含量對漿果品質及葡萄酒的質量具有重要影響,因此關于葡萄果實糖分的研究就顯得尤為重要.該文就果實中糖分的生理功能、糖分對葡萄漿果品質及葡萄酒質量的影響以及蔗糖代謝相關酶在果實糖分積纍中的作用等方麵進行瞭研究,以期為這一領域的深入研究提供一定的理論依據.
포도중적당충류여함량대장과품질급포도주적질량구유중요영향,인차관우포도과실당분적연구취현득우위중요.해문취과실중당분적생리공능、당분대포도장과품질급포도주질량적영향이급자당대사상관매재과실당분적루중적작용등방면진행료연구,이기위저일영역적심입연구제공일정적이론의거.
