食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2006年
9期
88-90,93
,共4页
孙智达%石翠芳%杨尔宁%谢笔钧
孫智達%石翠芳%楊爾寧%謝筆鈞
손지체%석취방%양이저%사필균
沙枣%原花青素%清除·OH
沙棘%原花青素%清除·OH
사조%원화청소%청제·OH
对沙枣果肉中原花青素的提取工艺进行了探讨,运用响应面分析法得出了提取沙枣果肉原花青素的最佳工艺条件:提取温度76.30℃、提取时间85.93min、乙醇浓度72.18%、提取液pH5、料液比1:9、提取3次.在此条件下提取率达90%以上.在此最佳提取工艺条件下,采用固相萃取的方法对沙枣果肉提取物中原花青素进行纯化,产物纯度为89.91%,原花青素的得率为4.23%;同时对纯化后沙枣果肉原花青素的清除·OH的能力进行了测定,结果表明,沙枣原花青素对·OH具有很强的清除和抑制作用,并且清除作用与浓度呈剂量关系.
對沙棘果肉中原花青素的提取工藝進行瞭探討,運用響應麵分析法得齣瞭提取沙棘果肉原花青素的最佳工藝條件:提取溫度76.30℃、提取時間85.93min、乙醇濃度72.18%、提取液pH5、料液比1:9、提取3次.在此條件下提取率達90%以上.在此最佳提取工藝條件下,採用固相萃取的方法對沙棘果肉提取物中原花青素進行純化,產物純度為89.91%,原花青素的得率為4.23%;同時對純化後沙棘果肉原花青素的清除·OH的能力進行瞭測定,結果錶明,沙棘原花青素對·OH具有很彊的清除和抑製作用,併且清除作用與濃度呈劑量關繫.
대사조과육중원화청소적제취공예진행료탐토,운용향응면분석법득출료제취사조과육원화청소적최가공예조건:제취온도76.30℃、제취시간85.93min、을순농도72.18%、제취액pH5、료액비1:9、제취3차.재차조건하제취솔체90%이상.재차최가제취공예조건하,채용고상췌취적방법대사조과육제취물중원화청소진행순화,산물순도위89.91%,원화청소적득솔위4.23%;동시대순화후사조과육원화청소적청제·OH적능력진행료측정,결과표명,사조원화청소대·OH구유흔강적청제화억제작용,병차청제작용여농도정제량관계.
