食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
7期
30-33
,共4页
糖苷水解酶%糖苷合成酶%应用
糖苷水解酶%糖苷閤成酶%應用
당감수해매%당감합성매%응용
介绍了糖苷酶的作用机制,综述了糖苷水解酶在催化寡糖合成、烷基糖苷和芳香醇合成以及生物大分子糖基化中的应用,还介绍糖苷酶的生物法制备.
介紹瞭糖苷酶的作用機製,綜述瞭糖苷水解酶在催化寡糖閤成、烷基糖苷和芳香醇閤成以及生物大分子糖基化中的應用,還介紹糖苷酶的生物法製備.
개소료당감매적작용궤제,종술료당감수해매재최화과당합성、완기당감화방향순합성이급생물대분자당기화중적응용,환개소당감매적생물법제비.
