中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
7期
103-105
,共3页
袁辉%毛建卫%魏培莲%袁秋萍%贾东明
袁輝%毛建衛%魏培蓮%袁鞦萍%賈東明
원휘%모건위%위배련%원추평%가동명
二次回归正交设计%白藜芦醇%高效液相
二次迴歸正交設計%白藜蘆醇%高效液相
이차회귀정교설계%백려호순%고효액상
采用二次回归正交旋转组合设计方法研究接种量、温度、糖、二氧化硫、发酵时间对葡萄酒中自藜芦醇含量的影响.使用高效液相色谱法测定白藜芦醇含量,结果表明:各因子对含量的影响大小依次为依次为糖量、温度、接种量、二氧化硫量和发酵时间,其中影响最大的是糖量和温度;建立的回归模型经显著性检验均达极显著水平,无失拟因素存在,模型较好地拟合了白藜芦醇含量与各因子之间的关系.结合白藜芦醇含量测定,利用优化函数途径进行模拟选优,并进行了验证.
採用二次迴歸正交鏇轉組閤設計方法研究接種量、溫度、糖、二氧化硫、髮酵時間對葡萄酒中自藜蘆醇含量的影響.使用高效液相色譜法測定白藜蘆醇含量,結果錶明:各因子對含量的影響大小依次為依次為糖量、溫度、接種量、二氧化硫量和髮酵時間,其中影響最大的是糖量和溫度;建立的迴歸模型經顯著性檢驗均達極顯著水平,無失擬因素存在,模型較好地擬閤瞭白藜蘆醇含量與各因子之間的關繫.結閤白藜蘆醇含量測定,利用優化函數途徑進行模擬選優,併進行瞭驗證.
채용이차회귀정교선전조합설계방법연구접충량、온도、당、이양화류、발효시간대포도주중자려호순함량적영향.사용고효액상색보법측정백려호순함량,결과표명:각인자대함량적영향대소의차위의차위당량、온도、접충량、이양화류량화발효시간,기중영향최대적시당량화온도;건립적회귀모형경현저성검험균체겁현저수평,무실의인소존재,모형교호지의합료백려호순함량여각인자지간적관계.결합백려호순함량측정,이용우화함수도경진행모의선우,병진행료험증.
