氨基酸和生物资源
氨基痠和生物資源
안기산화생물자원
AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES
2010年
3期
15-17
,共3页
蓬蘽%果实%叶片%氨基酸
蓬蘽%果實%葉片%氨基痠
봉류%과실%협편%안기산
通过对蓬蘽氨基酸成分分析,蓬蘽果实与叶片均含有17种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸.其果实不同类型氨基酸之间的配比及含量达到或接近FAO/WHO提出的理想蛋白质模式谱标准[1].谷氨酸含量最高,蛋氨酸含量最低,其中谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸居前三位.蓬蘽叶片氨基酸总含量显著高于鲜果,谷氨酸含量最高,丙氨酸含量最低,谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸居前三位,均衡度稍逊于果实.作为对照,测定了草莓果叶、茶叶的相关数据.
通過對蓬蘽氨基痠成分分析,蓬蘽果實與葉片均含有17種氨基痠,其中7種為人體必需氨基痠.其果實不同類型氨基痠之間的配比及含量達到或接近FAO/WHO提齣的理想蛋白質模式譜標準[1].穀氨痠含量最高,蛋氨痠含量最低,其中穀氨痠、天鼕氨痠、亮氨痠居前三位.蓬蘽葉片氨基痠總含量顯著高于鮮果,穀氨痠含量最高,丙氨痠含量最低,穀氨痠、賴氨痠、囌氨痠居前三位,均衡度稍遜于果實.作為對照,測定瞭草莓果葉、茶葉的相關數據.
통과대봉류안기산성분분석,봉류과실여협편균함유17충안기산,기중7충위인체필수안기산.기과실불동류형안기산지간적배비급함량체도혹접근FAO/WHO제출적이상단백질모식보표준[1].곡안산함량최고,단안산함량최저,기중곡안산、천동안산、량안산거전삼위.봉류협편안기산총함량현저고우선과,곡안산함량최고,병안산함량최저,곡안산、뢰안산、소안산거전삼위,균형도초손우과실.작위대조,측정료초매과협、다협적상관수거.
