辽宁农业科学
遼寧農業科學
료녕농업과학
LIAONING AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
5期
28-32
,共5页
王志华%王文辉%佟伟%张志云%姜云斌%姜修成
王誌華%王文輝%佟偉%張誌雲%薑雲斌%薑脩成
왕지화%왕문휘%동위%장지운%강운빈%강수성
高氧气(高O2)%高二氧化碳(高CO2)%近冰温%保鲜%腐烂
高氧氣(高O2)%高二氧化碳(高CO2)%近冰溫%保鮮%腐爛
고양기(고O2)%고이양화탄(고CO2)%근빙온%보선%부란
研究了高O2和高CO2气调以及近冰温贮藏对拉宾斯、8-102和先锋等品种果实的贮藏保鲜效果.结果表明,拉宾斯和8-102果实不适合高O2(80%O2和100%O2)气调贮藏,高O2处理加重樱桃果实贮藏期间的腐烂和褐变;3%O2+5%CO2对拉宾斯和8-102果实的腐烂和褐变的抑制效果好于3%O2+10%CO2和3%O2+15%CO2.先锋和雷尼的贮藏温度为-1～1 ℃,美红、萨米托和拉宾斯的贮藏温度为-1～2 ℃,在此温度范围内,美红的贮藏低于30 d,先锋、雷尼、萨米托和拉宾斯贮藏50 d,果实风味保持较好,腐烂率在5%以下.
研究瞭高O2和高CO2氣調以及近冰溫貯藏對拉賓斯、8-102和先鋒等品種果實的貯藏保鮮效果.結果錶明,拉賓斯和8-102果實不適閤高O2(80%O2和100%O2)氣調貯藏,高O2處理加重櫻桃果實貯藏期間的腐爛和褐變;3%O2+5%CO2對拉賓斯和8-102果實的腐爛和褐變的抑製效果好于3%O2+10%CO2和3%O2+15%CO2.先鋒和雷尼的貯藏溫度為-1～1 ℃,美紅、薩米託和拉賓斯的貯藏溫度為-1～2 ℃,在此溫度範圍內,美紅的貯藏低于30 d,先鋒、雷尼、薩米託和拉賓斯貯藏50 d,果實風味保持較好,腐爛率在5%以下.
연구료고O2화고CO2기조이급근빙온저장대랍빈사、8-102화선봉등품충과실적저장보선효과.결과표명,랍빈사화8-102과실불괄합고O2(80%O2화100%O2)기조저장,고O2처리가중앵도과실저장기간적부란화갈변;3%O2+5%CO2대랍빈사화8-102과실적부란화갈변적억제효과호우3%O2+10%CO2화3%O2+15%CO2.선봉화뢰니적저장온도위-1～1 ℃,미홍、살미탁화랍빈사적저장온도위-1～2 ℃,재차온도범위내,미홍적저장저우30 d,선봉、뢰니、살미탁화랍빈사저장50 d,과실풍미보지교호,부란솔재5%이하.
