食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
10期
372-375
,共4页
吴向阳%茆广华%仰榴青%吴静波%朱小宦
吳嚮暘%茆廣華%仰榴青%吳靜波%硃小宦
오향양%묘엄화%앙류청%오정파%주소환
银杏外种皮%多糖%提取工艺
銀杏外種皮%多糖%提取工藝
은행외충피%다당%제취공예
目的:研究银杏外种皮中粗多糖的水提最优工艺.方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验结果的基础上,进行正交试验设计,考察料液比、温度、时间等因素对提取率的影响.结果:温度是影响粗多糖提取率的重要因素.水提法最优工艺条件为温度100℃、时间1h、料液比1∶12、提取次数3次,此条件下多糖提取率达95.09%,粗多糖得率为23%.结论:该提取工艺的多糖提取率高,可用于银杏外种皮中粗多糖的提取.
目的:研究銀杏外種皮中粗多糖的水提最優工藝.方法:採用苯酚-硫痠法測定多糖含量,以多糖提取率為攷察指標,在單因素試驗結果的基礎上,進行正交試驗設計,攷察料液比、溫度、時間等因素對提取率的影響.結果:溫度是影響粗多糖提取率的重要因素.水提法最優工藝條件為溫度100℃、時間1h、料液比1∶12、提取次數3次,此條件下多糖提取率達95.09%,粗多糖得率為23%.結論:該提取工藝的多糖提取率高,可用于銀杏外種皮中粗多糖的提取.
목적:연구은행외충피중조다당적수제최우공예.방법:채용분분-류산법측정다당함량,이다당제취솔위고찰지표,재단인소시험결과적기출상,진행정교시험설계,고찰료액비、온도、시간등인소대제취솔적영향.결과:온도시영향조다당제취솔적중요인소.수제법최우공예조건위온도100℃、시간1h、료액비1∶12、제취차수3차,차조건하다당제취솔체95.09%,조다당득솔위23%.결론:해제취공예적다당제취솔고,가용우은행외충피중조다당적제취.
