CAJ | 학술논문

[目的]探讨适宜添加剂及其用量对二色胡枝子青贮发酵品质的影响,扩大冬季缺草季节优质饲草料来源.[方法]以二色胡枝子(Lespedeza bicolor)为原料,添加不同量乳酸菌(2.5,5.0和7.5 g/t)、纤维素酶(活性16 950 U/g,添加量分别为3 200,6 400和9 600 U/t)及纤维索酶和乳酸菌混合物(2.5 g/t+3 200 U/t,5.0 g/t+6 400 U/t和7.5 g/t+9 600 U/t)进行塑料袋真空青贮,青贮后进行化学分析.[结果]所有处理组二色胡枝子中茎叶结构保持完整,添加乳酸菌或纤维素酶后,青贮料中中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量都低于对照,乳酸菌和纤维素酶混合添加对青贮料中NDF和ADF影响不明显.与对照组相比,添加剂均不同程度地降低了二色胡枝子青贮料的pH值,且氨态氮含量也明显降低(P＜0.05),其中5.0 g/t乳酸菌组降低效果最明显.从对营养成分及有机酸的影响来看,3 200 U/t纤维素酶处理组干物质损失率在所有处理组中最小;5.0 g/t乳酸菌+6 400 U/t纤维素酶处理组青贮料中粗蛋白含量和真蛋白含量均高,表明其对青贮料蛋白保存率高.9 600 U/t纤维素酶处理组总酸含量显著高于对照组(P＜0.05),丁酸含量最高,发酵品质较差.[结论]乳酸菌、纤维素酶及两者混合添加均不同程度地改善了二色胡枝子青贮发酵品质,其中乳酸菌的效果最好.而纤维素酶添加量较高时产生丁酸较多,乳酸菌和纤维素酶混合添加不利于干物质保存,对二色胡枝子青贮发酵品质改善不明显.
[목적]탐토괄의첨가제급기용량대이색호지자청저발효품질적영향,확대동계결초계절우질사초료래원.[방법]이이색호지자(Lespedeza bicolor)위원료,첨가불동량유산균(2.5,5.0화7.5 g/t)、섬유소매(활성16 950 U/g,첨가량분별위3 200,6 400화9 600 U/t)급섬유색매화유산균혼합물(2.5 g/t+3 200 U/t,5.0 g/t+6 400 U/t화7.5 g/t+9 600 U/t)진행소료대진공청저,청저후진행화학분석.[결과]소유처리조이색호지자중경협결구보지완정,첨가유산균혹섬유소매후,청저료중중성세조섬유(NDF)화산성세조섬유(ADF)함량도저우대조,유산균화섬유소매혼합첨가대청저료중NDF화ADF영향불명현.여대조조상비,첨가제균불동정도지강저료이색호지자청저료적pH치,차안태담함량야명현강저(P＜0.05),기중5.0 g/t유산균조강저효과최명현.종대영양성분급유궤산적영향래간,3 200 U/t섬유소매처리조간물질손실솔재소유처리조중최소;5.0 g/t유산균+6 400 U/t섬유소매처리조청저료중조단백함량화진단백함량균고,표명기대청저료단백보존솔고.9 600 U/t섬유소매처리조총산함량현저고우대조조(P＜0.05),정산함량최고,발효품질교차.[결론]유산균、섬유소매급량자혼합첨가균불동정도지개선료이색호지자청저발효품질,기중유산균적효과최호.이섬유소매첨가량교고시산생정산교다,유산균화섬유소매혼합첨가불리우간물질보존,대이색호지자청저발효품질개선불명현.