农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2008年
12期
67-69
,共3页
芹菜%无菌真空热包装%传统真空包装%二次杀菌
芹菜%無菌真空熱包裝%傳統真空包裝%二次殺菌
근채%무균진공열포장%전통진공포장%이차살균
在传统真空包装工艺的基础上,研究了无菌真空热包装生产丁二艺.通过进行产品感官评定、VC测定和菌落总数测定,对无菌真空热包装和传统真空包装两种工艺对比分析,结果表明无菌真空热包装工艺是可行的,并具有一定优势.
在傳統真空包裝工藝的基礎上,研究瞭無菌真空熱包裝生產丁二藝.通過進行產品感官評定、VC測定和菌落總數測定,對無菌真空熱包裝和傳統真空包裝兩種工藝對比分析,結果錶明無菌真空熱包裝工藝是可行的,併具有一定優勢.
재전통진공포장공예적기출상,연구료무균진공열포장생산정이예.통과진행산품감관평정、VC측정화균락총수측정,대무균진공열포장화전통진공포장량충공예대비분석,결과표명무균진공열포장공예시가행적,병구유일정우세.
