国内外干酪发酵的研究进展
국내외간락발효적연구진전
Progress studied on cheese fermentation
  • 万方数据
    中国乳品工业 중국유품공업
    CHINA DAIRY INDUSTRY
    2006年 11期 36-39 ,共4页

    盛占武%孙志高%鄯晋晓

    성점무%손지고%선진효

    干酪%发酵%进展 榦酪%髮酵%進展
    간락%발효%진전
    简介了国内外干酪的产量和分布情况,综述了干酪的研究现状和技术问题,并对我国干酪的生产开发进行了展望.
    간개료국내외간락적산량화분포정황,종술료간락적연구현상화기술문제,병대아국간락적생산개발진행료전망.
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