江西农业大学学报
江西農業大學學報
강서농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS
2002年
1期
14-19
,共6页
胚乳%蛋白体%多基因家族%低谷蛋白%突变体
胚乳%蛋白體%多基因傢族%低穀蛋白%突變體
배유%단백체%다기인가족%저곡단백%돌변체
谷蛋白是水稻主要储藏蛋白(约占胚乳总蛋白60%以上),储存于胚乳蛋白体-Ⅱ中,易被人体消化吸收.成熟谷蛋白由酸、碱二种亚基(37-39KDa与22-23KDa)组成,它们是57KDa的前体经翻译后裂解的产物.编码谷蛋白的基因属多基因家族,由GluA、GluB二亚族组成.为适用于不同的消费群体,改进胚乳谷蛋白含量已成为当前培育专用水稻品种的一大趋势.
穀蛋白是水稻主要儲藏蛋白(約佔胚乳總蛋白60%以上),儲存于胚乳蛋白體-Ⅱ中,易被人體消化吸收.成熟穀蛋白由痠、堿二種亞基(37-39KDa與22-23KDa)組成,它們是57KDa的前體經翻譯後裂解的產物.編碼穀蛋白的基因屬多基因傢族,由GluA、GluB二亞族組成.為適用于不同的消費群體,改進胚乳穀蛋白含量已成為噹前培育專用水稻品種的一大趨勢.
곡단백시수도주요저장단백(약점배유총단백60%이상),저존우배유단백체-Ⅱ중,역피인체소화흡수.성숙곡단백유산、감이충아기(37-39KDa여22-23KDa)조성,타문시57KDa적전체경번역후렬해적산물.편마곡단백적기인속다기인가족,유GluA、GluB이아족조성.위괄용우불동적소비군체,개진배유곡단백함량이성위당전배육전용수도품충적일대추세.
