实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2005年
5期
1164-1165
,共2页
防腐剂%人工合成色素%高效液相%食品%安全管理
防腐劑%人工閤成色素%高效液相%食品%安全管理
방부제%인공합성색소%고효액상%식품%안전관리
目的了解本辖区市售粉、面制品中添加剂(防腐剂、人工合成色素)的使用情况,为食品安全监督管理提供依据.方法抽样采取市场、超市售卖的河粉、肠粉、碱水面、鸡蛋面等粉、面制品进行检测,其中粉制品42份检测苯甲酸、山梨酸,面制品32份检测柠檬黄、日落黄;检测方法采用高效液相法,并对样品前处理及检测色谱条件进行改进.结果改进后的高效液相法得到较满意结果,苯甲酸、山梨酸的加标回收率在99.2%～105.1%,柠檬黄、日落黄的加标回收率在98.2%～103.5%;42份粉制品中9份检出苯甲酸,3份检出山梨酸,检出率28.6%;32份面制品中26份检出柠檬黄,检出率81.2%.结论依据国家标准,防腐剂、人工合成色素在粉、面制品中是不得检出的.此次调查结果显示,食品安全现状不容忽视,应加强食品生产、消费环节的监督管理.
目的瞭解本轄區市售粉、麵製品中添加劑(防腐劑、人工閤成色素)的使用情況,為食品安全鑑督管理提供依據.方法抽樣採取市場、超市售賣的河粉、腸粉、堿水麵、鷄蛋麵等粉、麵製品進行檢測,其中粉製品42份檢測苯甲痠、山梨痠,麵製品32份檢測檸檬黃、日落黃;檢測方法採用高效液相法,併對樣品前處理及檢測色譜條件進行改進.結果改進後的高效液相法得到較滿意結果,苯甲痠、山梨痠的加標迴收率在99.2%～105.1%,檸檬黃、日落黃的加標迴收率在98.2%～103.5%;42份粉製品中9份檢齣苯甲痠,3份檢齣山梨痠,檢齣率28.6%;32份麵製品中26份檢齣檸檬黃,檢齣率81.2%.結論依據國傢標準,防腐劑、人工閤成色素在粉、麵製品中是不得檢齣的.此次調查結果顯示,食品安全現狀不容忽視,應加彊食品生產、消費環節的鑑督管理.
목적료해본할구시수분、면제품중첨가제(방부제、인공합성색소)적사용정황,위식품안전감독관리제공의거.방법추양채취시장、초시수매적하분、장분、감수면、계단면등분、면제품진행검측,기중분제품42빈검측분갑산、산리산,면제품32빈검측저몽황、일락황;검측방법채용고효액상법,병대양품전처리급검측색보조건진행개진.결과개진후적고효액상법득도교만의결과,분갑산、산리산적가표회수솔재99.2%～105.1%,저몽황、일락황적가표회수솔재98.2%～103.5%;42빈분제품중9빈검출분갑산,3빈검출산리산,검출솔28.6%;32빈면제품중26빈검출저몽황,검출솔81.2%.결론의거국가표준,방부제、인공합성색소재분、면제품중시불득검출적.차차조사결과현시,식품안전현상불용홀시,응가강식품생산、소비배절적감독관리.
