河南农业大学学报
河南農業大學學報
하남농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS HENANENSIS
2006年
4期
402-405
,共4页
杨雪峰%钟华%王清华%高腾云%黄向丽%刘运平
楊雪峰%鐘華%王清華%高騰雲%黃嚮麗%劉運平
양설봉%종화%왕청화%고등운%황향려%류운평
乳过氧化物酶体系%生鲜牛乳%激活%保鲜
乳過氧化物酶體繫%生鮮牛乳%激活%保鮮
유과양화물매체계%생선우유%격활%보선
采用外源激活不同组分浓度的乳过氧化物酶体系进行研究,试验分为A,B和C组,各组生鲜牛乳中依次分别加入NaSCN 12,15和20 mg·L-1后,再分都加入H2O2 9 μL·L-1,旨在对比研究其对生鲜牛乳的保鲜效果.结果表明,外源激活不同组分浓度的LPS对生鲜牛乳都具有保鲜作用,但保鲜效果不同.试验A,B和C组的牛乳保鲜期分别为17,20.5和21 h,与对照组相比,分别延长了4,8和8.5 h,同时还提高了1～2个卫生等级,表明B组和C组比A组保鲜效果好,但由于C组牛乳中的SCN-含量超过了规定,因此以B组的保鲜效果最佳.
採用外源激活不同組分濃度的乳過氧化物酶體繫進行研究,試驗分為A,B和C組,各組生鮮牛乳中依次分彆加入NaSCN 12,15和20 mg·L-1後,再分都加入H2O2 9 μL·L-1,旨在對比研究其對生鮮牛乳的保鮮效果.結果錶明,外源激活不同組分濃度的LPS對生鮮牛乳都具有保鮮作用,但保鮮效果不同.試驗A,B和C組的牛乳保鮮期分彆為17,20.5和21 h,與對照組相比,分彆延長瞭4,8和8.5 h,同時還提高瞭1～2箇衛生等級,錶明B組和C組比A組保鮮效果好,但由于C組牛乳中的SCN-含量超過瞭規定,因此以B組的保鮮效果最佳.
채용외원격활불동조분농도적유과양화물매체계진행연구,시험분위A,B화C조,각조생선우유중의차분별가입NaSCN 12,15화20 mg·L-1후,재분도가입H2O2 9 μL·L-1,지재대비연구기대생선우유적보선효과.결과표명,외원격활불동조분농도적LPS대생선우유도구유보선작용,단보선효과불동.시험A,B화C조적우유보선기분별위17,20.5화21 h,여대조조상비,분별연장료4,8화8.5 h,동시환제고료1～2개위생등급,표명B조화C조비A조보선효과호,단유우C조우유중적SCN-함량초과료규정,인차이B조적보선효과최가.
