中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
2期
110-115
,共6页
邱松林%朱元龙%揭晓萍%潘超然
邱鬆林%硃元龍%揭曉萍%潘超然
구송림%주원룡%게효평%반초연
蛤肉顸煮液%反渗透%非热力%浓缩
蛤肉頇煮液%反滲透%非熱力%濃縮
합육한자액%반삼투%비열력%농축
以蛤肉预煮液为原料,经非热力浓缩--反渗透膜(RO膜)处理达到理想料液浓缩度.通过选择RO膜种类以及对操作压力、操作温度和进料流速三因素的L9(34)正交试验,确定二级反渗透浓缩的最佳工艺条件.结果表明:选用三醋酸纤维素RO膜效果最好;二级RO膜浓缩的最佳工艺条件为压力3.5 MPa、温度38℃、流速1.5 m/s;浓缩后料液浓缩度可达32.5°Bx.
以蛤肉預煮液為原料,經非熱力濃縮--反滲透膜(RO膜)處理達到理想料液濃縮度.通過選擇RO膜種類以及對操作壓力、操作溫度和進料流速三因素的L9(34)正交試驗,確定二級反滲透濃縮的最佳工藝條件.結果錶明:選用三醋痠纖維素RO膜效果最好;二級RO膜濃縮的最佳工藝條件為壓力3.5 MPa、溫度38℃、流速1.5 m/s;濃縮後料液濃縮度可達32.5°Bx.
이합육예자액위원료,경비열력농축--반삼투막(RO막)처리체도이상료액농축도.통과선택RO막충류이급대조작압력、조작온도화진료류속삼인소적L9(34)정교시험,학정이급반삼투농축적최가공예조건.결과표명:선용삼작산섬유소RO막효과최호;이급RO막농축적최가공예조건위압력3.5 MPa、온도38℃、류속1.5 m/s;농축후료액농축도가체32.5°Bx.
