营养学报
營養學報
영양학보
ACTA NUTRIMENTA SINICA
2004年
2期
119-123
,共5页
陈小萍%卓勤%顾履珍%朴建华%杨晓光
陳小萍%卓勤%顧履珍%樸建華%楊曉光
진소평%탁근%고리진%박건화%양효광
转基因大米%营养学评价
轉基因大米%營養學評價
전기인대미%영양학평개
目的:探讨转基因大米和传统非转基因大米在营养学方面是否具有实质等同性,为转基因大米的安全性评价提供科学方法.方法:以转豇豆胰蛋白酶抑制剂(cowpea trypsinin hibitor,CpTI)基因大米和蛋白含量与之相近的非转基因大米分别配成含蛋白10%(以其所含的大米蛋白为主,添加少量的酪蛋白)、其它营养成分同AIN-93G的饲料喂养断乳Wistar大鼠28 d,比较两组大鼠各营养指标、血液生化指标、体重身长、脏体比、蛋白质功效比(PER)、骨密度.结果:饲喂转基因大米和非转基因大米的大鼠各项营养学指标无差异.结论:转基因大米和非转基因大米的蛋白质的营养价值具有实质等同性,并且转基因大米中的CpTI并未明显干扰饲料中其它营养素的吸收,因此,从营养学角度看,转CpTI基因大米基本是安全的.
目的:探討轉基因大米和傳統非轉基因大米在營養學方麵是否具有實質等同性,為轉基因大米的安全性評價提供科學方法.方法:以轉豇豆胰蛋白酶抑製劑(cowpea trypsinin hibitor,CpTI)基因大米和蛋白含量與之相近的非轉基因大米分彆配成含蛋白10%(以其所含的大米蛋白為主,添加少量的酪蛋白)、其它營養成分同AIN-93G的飼料餵養斷乳Wistar大鼠28 d,比較兩組大鼠各營養指標、血液生化指標、體重身長、髒體比、蛋白質功效比(PER)、骨密度.結果:飼餵轉基因大米和非轉基因大米的大鼠各項營養學指標無差異.結論:轉基因大米和非轉基因大米的蛋白質的營養價值具有實質等同性,併且轉基因大米中的CpTI併未明顯榦擾飼料中其它營養素的吸收,因此,從營養學角度看,轉CpTI基因大米基本是安全的.
목적:탐토전기인대미화전통비전기인대미재영양학방면시부구유실질등동성,위전기인대미적안전성평개제공과학방법.방법:이전강두이단백매억제제(cowpea trypsinin hibitor,CpTI)기인대미화단백함량여지상근적비전기인대미분별배성함단백10%(이기소함적대미단백위주,첨가소량적락단백)、기타영양성분동AIN-93G적사료위양단유Wistar대서28 d,비교량조대서각영양지표、혈액생화지표、체중신장、장체비、단백질공효비(PER)、골밀도.결과:사위전기인대미화비전기인대미적대서각항영양학지표무차이.결론:전기인대미화비전기인대미적단백질적영양개치구유실질등동성,병차전기인대미중적CpTI병미명현간우사료중기타영양소적흡수,인차,종영양학각도간,전CpTI기인대미기본시안전적.
