CAJ | 학술논문

[目的]试图阐明糯玉米籽粒品质主要成分授粉后的变化动态.[方法]以15个糯玉米品种为材料,采用完全区组设计,分析灌浆期籽粒粗淀粉、可溶性糖、蛋白质含量变化规律,及与品尝品质和产量的相关性.[结果]影响品质的主要因子是:外观品质、糯性和柔嫩性.灌浆各时期籽粒粗淀粉、可溶性糖、蛋白质含量的品种间差异显著.籽粒粗淀粉积累呈"S"型增长曲线,符合Richards方程,y=K/(1+Ae-Bx)1/N,粗淀粉积累起始增长势高、活跃增长期长、快增期灌浆速率高有利于籽粒粗淀粉积累.可溶性糖含量随授粉后天数的增加呈下降趋势,下降速率以吐丝后4～12 d较快,12～20 d渐慢,20～24 d又变快,24 d后又转慢,到成熟期降至最低值.蛋白质含量与授粉后天数的变化符合方程Y=a×ebx,b绝对值小有利于籽粒蛋白质含量的提高.[结论]授粉后糯玉米不同品种籽粒品质主要成分分别具有一致的变化规律,方程参数值不同体现了籽粒品质成分品种间差异.
[목적]시도천명나옥미자립품질주요성분수분후적변화동태.[방법]이15개나옥미품충위재료,채용완전구조설계,분석관장기자립조정분、가용성당、단백질함량변화규률,급여품상품질화산량적상관성.[결과]영향품질적주요인자시:외관품질、나성화유눈성.관장각시기자립조정분、가용성당、단백질함량적품충간차이현저.자립조정분적루정"S"형증장곡선,부합Richards방정,y=K/(1+Ae-Bx)1/N,조정분적루기시증장세고、활약증장기장、쾌증기관장속솔고유리우자립조정분적루.가용성당함량수수분후천수적증가정하강추세,하강속솔이토사후4～12 d교쾌,12～20 d점만,20～24 d우변쾌,24 d후우전만,도성숙기강지최저치.단백질함량여수분후천수적변화부합방정Y=a×ebx,b절대치소유리우자립단백질함량적제고.[결론]수분후나옥미불동품충자립품질주요성분분별구유일치적변화규률,방정삼수치불동체현료자립품질성분품충간차이.