包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2007年
5期
49-52
,共4页
黄瓜%脱水速率%试验%包装%贮运
黃瓜%脫水速率%試驗%包裝%貯運
황과%탈수속솔%시험%포장%저운
本文叙述了鲜黄瓜自然条件下失水率的试验和黄瓜保鲜贮运的方法.试验表明,鲜黄瓜在自然条件下的脱水速率由快变慢;从存放的第二天开始脱水速率与黄瓜直径和质量显著负相关,而第一天的相关性不明显.黄瓜的失水速率与环境的相对湿度显著负相关.对国内外黄瓜保鲜包装贮运的方法进行了简述;鲜黄瓜的贮运采用必要合理的包装和低温贮藏可防止黄瓜脱水和发黄老化,有效延长黄瓜的货架寿命.并简要介绍鲜黄瓜分级、保鲜包装、贮藏、运输的相关标准.
本文敘述瞭鮮黃瓜自然條件下失水率的試驗和黃瓜保鮮貯運的方法.試驗錶明,鮮黃瓜在自然條件下的脫水速率由快變慢;從存放的第二天開始脫水速率與黃瓜直徑和質量顯著負相關,而第一天的相關性不明顯.黃瓜的失水速率與環境的相對濕度顯著負相關.對國內外黃瓜保鮮包裝貯運的方法進行瞭簡述;鮮黃瓜的貯運採用必要閤理的包裝和低溫貯藏可防止黃瓜脫水和髮黃老化,有效延長黃瓜的貨架壽命.併簡要介紹鮮黃瓜分級、保鮮包裝、貯藏、運輸的相關標準.
본문서술료선황과자연조건하실수솔적시험화황과보선저운적방법.시험표명,선황과재자연조건하적탈수속솔유쾌변만;종존방적제이천개시탈수속솔여황과직경화질량현저부상관,이제일천적상관성불명현.황과적실수속솔여배경적상대습도현저부상관.대국내외황과보선포장저운적방법진행료간술;선황과적저운채용필요합리적포장화저온저장가방지황과탈수화발황노화,유효연장황과적화가수명.병간요개소선황과분급、보선포장、저장、운수적상관표준.
