陕西科技大学学报（自然科学版）
陝西科技大學學報（自然科學版）
협서과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHAANXI UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2012年
1期
8-11
,共4页
响应面法%枣渣%可溶性膳食纤维
響應麵法%棘渣%可溶性膳食纖維
향응면법%조사%가용성선식섬유
在单因素实验的基础上,选取合适的因素及水平,通过响应面法优化了枣渣可溶性膳食纤维的提取工艺,得到的最佳条件为∶纤维素酶添加量0.95％,酶解时间122.29min,酶解温度45.97℃,pH4.8,料液比1∶20(g/mL),枣渣中可溶性膳食纤维得率为4.917 03％.
在單因素實驗的基礎上,選取閤適的因素及水平,通過響應麵法優化瞭棘渣可溶性膳食纖維的提取工藝,得到的最佳條件為∶纖維素酶添加量0.95％,酶解時間122.29min,酶解溫度45.97℃,pH4.8,料液比1∶20(g/mL),棘渣中可溶性膳食纖維得率為4.917 03％.
재단인소실험적기출상,선취합괄적인소급수평,통과향응면법우화료조사가용성선식섬유적제취공예,득도적최가조건위∶섬유소매첨가량0.95％,매해시간122.29min,매해온도45.97℃,pH4.8,료액비1∶20(g/mL),조사중가용성선식섬유득솔위4.917 03％.
