安徽农业大学学报
安徽農業大學學報
안휘농업대학학보
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL UNIVERSITY
2009年
1期
63-67
,共5页
杨蔚宁%谈应权%陈培荣%叶辉%朱苏文
楊蔚寧%談應權%陳培榮%葉輝%硃囌文
양위저%담응권%진배영%협휘%주소문
高直链玉米淀粉%改性%醋酸酯淀粉%取代度
高直鏈玉米澱粉%改性%醋痠酯澱粉%取代度
고직련옥미정분%개성%작산지정분%취대도
利用现代观察和测试手段对高直链玉米淀粉聚集态形貌、结构进行分析.结果表明,高直链玉米淀粉颗粒多呈不规则形状,表面不光滑、有小突起,且分布很多直径20~200 nm的微孔,X衍射图谱显示其结晶类型属于B型,结晶度为18%,大大低于普通玉米淀粉.利用化学改性法对高直链玉米淀粉进行醋酸酯化改性,最佳反应条件为,淀粉葡萄糖基与酸的质量比1∶5.3、催化剂甲磺酸用量为体系的1.5%、反应温度75℃、反应时间3 h,在此条件下可制备取代度为2.84的醋酸酯淀粉,比普通玉米淀粉高0.78.同时用傅立叶红外光谱对产物进行了表征验证.该研究为进一步利用改性淀粉生产生物功能材料奠定基础.
利用現代觀察和測試手段對高直鏈玉米澱粉聚集態形貌、結構進行分析.結果錶明,高直鏈玉米澱粉顆粒多呈不規則形狀,錶麵不光滑、有小突起,且分佈很多直徑20~200 nm的微孔,X衍射圖譜顯示其結晶類型屬于B型,結晶度為18%,大大低于普通玉米澱粉.利用化學改性法對高直鏈玉米澱粉進行醋痠酯化改性,最佳反應條件為,澱粉葡萄糖基與痠的質量比1∶5.3、催化劑甲磺痠用量為體繫的1.5%、反應溫度75℃、反應時間3 h,在此條件下可製備取代度為2.84的醋痠酯澱粉,比普通玉米澱粉高0.78.同時用傅立葉紅外光譜對產物進行瞭錶徵驗證.該研究為進一步利用改性澱粉生產生物功能材料奠定基礎.
이용현대관찰화측시수단대고직련옥미정분취집태형모、결구진행분석.결과표명,고직련옥미정분과립다정불규칙형상,표면불광활、유소돌기,차분포흔다직경20~200 nm적미공,X연사도보현시기결정류형속우B형,결정도위18%,대대저우보통옥미정분.이용화학개성법대고직련옥미정분진행작산지화개성,최가반응조건위,정분포도당기여산적질량비1∶5.3、최화제갑광산용량위체계적1.5%、반응온도75℃、반응시간3 h,재차조건하가제비취대도위2.84적작산지정분,비보통옥미정분고0.78.동시용부립협홍외광보대산물진행료표정험증.해연구위진일보이용개성정분생산생물공능재료전정기출.