粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2010年
1期
60-62,86
,共4页
玉米醇溶蛋白%小麦谷朊粉%复合膜%制备
玉米醇溶蛋白%小麥穀朊粉%複閤膜%製備
옥미순용단백%소맥곡원분%복합막%제비
研究了玉米醇溶蛋白添加量、PEG400添加量、液固比、温度对由玉米醇溶蛋白和小麦谷朊粉制得的复合膜性能的影响.结果表明:复合膜断裂延伸率与抗拉强度分别在玉米醇溶蛋白添加量为20%和60%时达到最大值:复合膜断裂延伸率和抗拉强度随着PEG400添加量的增加分别增大和减小;复合膜断裂延伸率在加热处理温度为60℃时达到最大值,而复合膜抗拉强度随着加热处理温度升高逐渐增大;复合膜断裂延伸率和抗拉强度在液固比为8:1时分别达到最小值和最大值.
研究瞭玉米醇溶蛋白添加量、PEG400添加量、液固比、溫度對由玉米醇溶蛋白和小麥穀朊粉製得的複閤膜性能的影響.結果錶明:複閤膜斷裂延伸率與抗拉彊度分彆在玉米醇溶蛋白添加量為20%和60%時達到最大值:複閤膜斷裂延伸率和抗拉彊度隨著PEG400添加量的增加分彆增大和減小;複閤膜斷裂延伸率在加熱處理溫度為60℃時達到最大值,而複閤膜抗拉彊度隨著加熱處理溫度升高逐漸增大;複閤膜斷裂延伸率和抗拉彊度在液固比為8:1時分彆達到最小值和最大值.
연구료옥미순용단백첨가량、PEG400첨가량、액고비、온도대유옥미순용단백화소맥곡원분제득적복합막성능적영향.결과표명:복합막단렬연신솔여항랍강도분별재옥미순용단백첨가량위20%화60%시체도최대치:복합막단렬연신솔화항랍강도수착PEG400첨가량적증가분별증대화감소;복합막단렬연신솔재가열처리온도위60℃시체도최대치,이복합막항랍강도수착가열처리온도승고축점증대;복합막단렬연신솔화항랍강도재액고비위8:1시분별체도최소치화최대치.
