中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2012年
3期
99-103
,共5页
杨冰仪%林仰锋%王梅%邹志辉
楊冰儀%林仰鋒%王梅%鄒誌輝
양빙의%림앙봉%왕매%추지휘
甲酚红%褪色分光光度法%溴酸钾%小麦粉
甲酚紅%褪色分光光度法%溴痠鉀%小麥粉
갑분홍%퇴색분광광도법%추산갑%소맥분
在盐酸介质中,依据溴酸根离子氧化甲酚红褪色的原理提出了测定小麦粉及小麦粉品质改良剂中溴酸根离子的新方法.研究了各种因素如酸度、甲酚红的用浓度和用量、反应时间和温度等对测定的影响.结果表明,最优化的试验条件为最大吸收波长518 nm,0.6 mol/L盐酸,1.0 mL 1×10-4mol/L甲酚红,85℃水浴条件下加热5 min.在优化的试验条件下,溴酸钾含量在3.0 ～ 10.0 μg/mL之间存在线性关系,线性方程为△A =0.049 8C-0.151 4(C:μg/10 mL,相关系数0.999 6),检出限为0.02μg/g(取样量5 g),摩尔吸光系数为ε=1.1×105 L·mol -1·cm -1,将该法用于小麦粉中痕量溴酸钾的测定,样品加标回收率在93％～ 108％,相对标准偏差RSD ＜5％,能够满足检测需求.
在鹽痠介質中,依據溴痠根離子氧化甲酚紅褪色的原理提齣瞭測定小麥粉及小麥粉品質改良劑中溴痠根離子的新方法.研究瞭各種因素如痠度、甲酚紅的用濃度和用量、反應時間和溫度等對測定的影響.結果錶明,最優化的試驗條件為最大吸收波長518 nm,0.6 mol/L鹽痠,1.0 mL 1×10-4mol/L甲酚紅,85℃水浴條件下加熱5 min.在優化的試驗條件下,溴痠鉀含量在3.0 ～ 10.0 μg/mL之間存在線性關繫,線性方程為△A =0.049 8C-0.151 4(C:μg/10 mL,相關繫數0.999 6),檢齣限為0.02μg/g(取樣量5 g),摩爾吸光繫數為ε=1.1×105 L·mol -1·cm -1,將該法用于小麥粉中痕量溴痠鉀的測定,樣品加標迴收率在93％～ 108％,相對標準偏差RSD ＜5％,能夠滿足檢測需求.
재염산개질중,의거추산근리자양화갑분홍퇴색적원리제출료측정소맥분급소맥분품질개량제중추산근리자적신방법.연구료각충인소여산도、갑분홍적용농도화용량、반응시간화온도등대측정적영향.결과표명,최우화적시험조건위최대흡수파장518 nm,0.6 mol/L염산,1.0 mL 1×10-4mol/L갑분홍,85℃수욕조건하가열5 min.재우화적시험조건하,추산갑함량재3.0 ～ 10.0 μg/mL지간존재선성관계,선성방정위△A =0.049 8C-0.151 4(C:μg/10 mL,상관계수0.999 6),검출한위0.02μg/g(취양량5 g),마이흡광계수위ε=1.1×105 L·mol -1·cm -1,장해법용우소맥분중흔량추산갑적측정,양품가표회수솔재93％～ 108％,상대표준편차RSD ＜5％,능구만족검측수구.
